Pez

Una cena de pescado es el camino seguro hacia el éxito cuando queremos acompañar eventos importantes, y el Día de San Valentín no es una excepción. Ligero y refinado , el pescado es el alimento perfecto para no engordar sin renunciar a sabrosos platos. Desde el clásico filete de lubina hasta el pez espada guisado, la elección de la materia prima que debe ser de calidad y las precauciones en la fase de preparación que pueden marcar la diferencia juegan un papel esencial. El cuidado y la atención para la realización de estas recetas demostrarán cuánto se preocupa por su alma gemela, acciones guiadas por el amor y el afecto a las que no puede permanecer indiferente. La regla principal para un emparejamiento correcto de pescado con vino es garantizar una cierta armonía en términos de estructura . Con platos de pescado con un sabor delicado , como lubina, dorada o lenguado, será preferible acompañar un vino blanco seco, ligero, joven y no demasiado aromático , que de lo contrario cubriría su sabor. Para los platos de salmón, atún y pez espada, los vinos más estructurados son más adecuados, por lo tanto, adelante con Chardonnay y tintos ligeros y elegantes como Pinot Noir. Siempre la combinación correcta con burbujas .

Südtirol - Alto Adige DOC Lafóa Sauvignon 2023 Colterenzio

Champagne AOC Brut La Cuvée Laurent-Perrier

Côtes de Provence Rosé AOP 2024 Château Gigery

Terre Siciliane IGP Traminer Aromatico Sauvignon Blanc Kikè 2025 Cantine Fina

Venezia Giulia IGT Nekaj 2021 Damijan Podversic

Isola dei Nuraghi IGT Vermentino 2024 Capichera

Champagne AOC Brut Cuvée Privée Albert Meyer

Champagne AOC Brut Cordon Rouge G.H. Mumm

Roero Arneis DOCG 2025 Bel Colle

Vermentino di Gallura DOCG Petrizza 2025 Masone Mannu

Trento DOC Riserva Extra Brut Lunelli 2016 Ferrari

Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico DOCG Riserva Plenio 2023 Umani Ronchi

Franciacorta DOCG Brut Millesimato Milledì 2022 Ferghettina

Champagne AOC Brut Belle Epoque 2016 Perrier Jouët

Champagne AOC Extra Brut Cuvée 748 Jacquesson

Franciacorta DOCG Brut Nature Demetra Senza Solfiti Aggiunti Mirabella

Crémant d'Alsace AOP Brut Prestige Arthur Metz

Rioja DOCa Gran Reserva 904 Selección Especial 2016 La Rioja Alta

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