Pez

Una cena de pescado es el camino seguro hacia el éxito cuando queremos acompañar eventos importantes, y el Día de San Valentín no es una excepción. Ligero y refinado , el pescado es el alimento perfecto para no engordar sin renunciar a sabrosos platos. Desde el clásico filete de lubina hasta el pez espada guisado, la elección de la materia prima que debe ser de calidad y las precauciones en la fase de preparación que pueden marcar la diferencia juegan un papel esencial. El cuidado y la atención para la realización de estas recetas demostrarán cuánto se preocupa por su alma gemela, acciones guiadas por el amor y el afecto a las que no puede permanecer indiferente. La regla principal para un emparejamiento correcto de pescado con vino es garantizar una cierta armonía en términos de estructura . Con platos de pescado con un sabor delicado , como lubina, dorada o lenguado, será preferible acompañar un vino blanco seco, ligero, joven y no demasiado aromático , que de lo contrario cubriría su sabor. Para los platos de salmón, atún y pez espada, los vinos más estructurados son más adecuados, por lo tanto, adelante con Chardonnay y tintos ligeros y elegantes como Pinot Noir. Siempre la combinación correcta con burbujas .

Champagne AOC Extra Brut Rosé de Saignée Les Beaudiers 2020 Laherte Frères

Blanquette de Limoux Brut AOC Carte Noir Vergnes

Champagne AOC Brut Nature Silver André Clouet

Lenz 2025 Ritterhof

Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG Strada di Guia 109 Foss Marai

Toscana IGT Villa Antinori Bianco 2025 Marchesi Antinori

Cava DO Rosé Cuvée Clasico Codorníu

Graves AOC Blanc Le Prélat de Pape Clément 2018 Bernard Magrez

Venezia Giulia IGT Kaplja 2020 Damijan Podversic

Bierzo DO Blanco Valtuille El Val 2024 Castro Ventosa

Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon 2025 Cantina di Bolzano

Champagne AOC Extra Brut Blanc de Blancs Sigma 2020 Valentin Leflaive

Vernaccia di San Gimignano DOCG Lunario 2025 Tollena

Crémant d'Alsace AOP Brut Prestige Sleeve Arthur Metz

Champagne Brut Rosé AOC Vintage 2009 Dom Pérignon

Friuli Isonzo DOC Chardonnay Jurosa 2022 Lis Neris

Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Praepositus Grüner Veltliner 2023 Abbazia di Novacella

Franciacorta DOCG Extra Brut Alma Assemblage 2 Bellavista

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