La Montagne de Reims es uno de los territorios más importantes de Champagne para el Pinot Noir. El macizo se extiende entre Reims y Épernay e incluye algunos de los pueblos más conocidos de la región, entre ellos Verzenay, Verzy, Mailly-Champagne, Ambonnay y Bouzy. Es una zona que ni mucho menos es uniforme: la exposición, la altitud y la composición de los suelos cambian de una ladera a otra, dando lugar a vinos con personalidades diferentes.

Dónde se encuentra la Montagne de Reims

La Montagne de Reims ocupa el corazón septentrional de Champagne y forma un relieve boscoso entre la ciudad de Reims y el Valle del Marne. Los viñedos se desarrollan sobre todo en las laderas del macizo, donde la orografía favorece un buen drenaje y condiciones adecuadas para el cultivo de la vid. Como en el resto de Champagne, el subsuelo está caracterizado por la craie, una roca caliza porosa capaz de almacenar agua y liberarla gradualmente a las raíces. Según las zonas, la craie va acompañada de arcillas, arenas y otros materiales que contribuyen a la diversidad de los vinos.

Las dos laderas de la Montagne de Reims

Para comprender la Montagne de Reims hay que observar también la exposición de los viñedos. En la ladera orientada al norte se encuentran algunos de los municipios más representativos de la zona, como Verzenay, Verzy, Mailly-Champagne y Sillery. Las condiciones de exposición y maduración dan lugar a vinos de gran tensión, con acidez evidente y una estructura que puede envejecer durante mucho tiempo.

En la ladera meridional, orientada hacia el Valle del Marne, se encuentran Ambonnay, Bouzy y Louvois. Aquí, la exposición puede favorecer una maduración más generosa de las uvas y dar lugar a Pinot Noir de mayor amplitud, con fruta madura y una textura más rica. Las diferencias entre las dos laderas no son absolutas, pero ayudan a interpretar la variedad de expresiones que caracteriza la zona.

Los nueve Grand Cru de la Montagne de Reims

La Montagne de Reims alberga nueve de los 17 municipios Grand Cru de Champagne: Ambonnay, Beaumont-sur-Vesle, Bouzy, Louvois, Mailly-Champagne, Puisieulx, Sillery, Verzenay y Verzy. Son territorios que han forjado con el tiempo una fuerte identidad vitícola y que a menudo se asocian a interpretaciones de gran profundidad del Pinot Noir. Verzenay y Verzy son conocidos por vinos de estructura más vertical y tensa, mientras que Ambonnay y Bouzy suelen vincularse a expresiones más amplias y maduras. Dentro de este marco, cada pueblo conserva no obstante características propias, ligadas a la ubicación concreta de los viñedos y al trabajo de los productores.

Las variedades de uva de la Montagne de Reims

Pinot Noir es la variedad emblemática de la Montagne de Reims y representa la mayor parte de la superficie plantada de la zona, pero su carácter cambia sensiblemente de un pueblo a otro. En las zonas orientales, en particular en Villers-Marmery y Trépail, el Chardonnay desempeña un papel importante y da lugar a vinos con un perfil distinto de los de la Côte des Blancs. Pinot Meunier completa el patrimonio ampelográfico de la zona, sobre todo en las áreas donde las características del suelo y del clima favorecen su cultivo, contribuyendo a los ensamblajes con notas afrutadas y mayor accesibilidad.

El estilo de los Champagnes de la Montagne de Reims

El Pinot Noir aporta a los Champagnes de la Montagne de Reims estructura, profundidad y una trama gustativa generalmente más amplia. Según el pueblo, la exposición y la interpretación del productor, la fruta puede ir desde cereza y pequeños frutos rojos hasta notas más maduras de fruta deshidratada y especias. Con la crianza emergen progresivamente corteza de pan, pastelería y matices tostados. Los Blanc de Noirs se cuentan entre las expresiones más directas para captar este carácter y se prestan muy bien en la mesa, con aves, pescados de elaboración más rica y quesos de pasta blanda curados.