Pinot Noir

Pinot Noir es una uva compleja, de maduración temprana y muy sensible a su terruño de origen . Es una variedad de uva tinta originaria de Borgoña , considerada entre las más elegantes y refinadas por sus seductores aromas , color pálido y taninos sedosos .

En Italia las zonas más populares son Trentino-Alto Adigio y Oltrepò Pavese , pero también Colli Piacentini, Friuli, Véneto y, en menor medida, Toscana. Sin embargo, la tierra elegida para el Pinot Noir es sin duda Borgoña , en particular la Côte d'Or , donde se produce el mejor Pinot Noir del mundo, y Champaña , donde habitualmente se elabora vino espumoso blanco. Sin embargo, el Pinot Noir está muy extendido en varias partes del mundo y se vinifica con cada vez mayor éxito a pesar de su compleja naturaleza. En Europa está muy extendido en Alemania , Austria , Suiza y Rumanía , donde los climas frescos garantizan la perfecta evolución de los perfumes. También se cultiva en Estados Unidos ( Oregón y California ), Canadá, Sudáfrica, Australia (Victoria) y Nueva Zelanda (Central Otago, Marborough).

Es una uva muy delicada, considerada entre las más difíciles pero también las más aristocráticas, ya que logra sobresalir en refinamiento gracias a un perfil aromático extremadamente fino, con notas de pequeñas bayas y notas florales de rosa, jazmín y violeta . Con la crianza , los aromas del Pinot Noir adquieren complejidad transformándose en tonos balsámicos y especiados de musgo y sotobosque, resina, incienso, torrefactos y cuero. En sorbo es fresco, rico y persistente, con taninos delicados y un agradable frescor. Un vino intrínsecamente noble y elegante .

Beaune AOC 1er Cru Sizies 2021 Joseph Drouhin

Gevrey-Chambertin AOC Vieilles Vignes 2022 Jaffelin

Nuits-Saint-Georges AOC 2020 Reine Pédauque

Bourgogne AOC Saint-Martin 2021 Marthe Henry

Volnay AOC 2022 Reine Pédauque

Collio DOC Pinot Nero 2023 Villa Russiz

Echézeaux AOC Grand Cru Vieilles Vignes Les Treux 2021 Jean Tardy & Fils

Charmes-Chambertin AOC Premier Cru 2021 Sérafin Père & Fils

Echézeaux AOC Grand Cru Famille Gagey 2018 Luis Jadot

Bonnes-Mares AOC Grand Cru 2021 Domaine Bruno Clair

Monthélie AOC 2021 Coche-Dury

Chambolle-Musigny AOC Premier Cru Les Baudes 2021 Sérafin Père & Fils

Vosne-Romanée AOC Les Champs Perdrix 2023 Domaine Bruno Clair

Volnay AOC 1er Cru Clos des Chênes 2021 Pierrick Bouley

Chambolle-Musigny AOC 1er Cru Les Beaux Bruns 2021 Domaine Thierry Mortet

Vosne-Romanée AOC Vigneux 2021 Jean Tardy & Fils

Chambolle-Musigny AOC Premier Cru Les Fuées 2022 Luis Jadot

Volnay AOC 1er Cru Clos d'Audignac Monopole 2022 La Pousse d'Or

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