El risotto de champán es un gran clásico de la cocina internacional. Es un plato simple de preparar, pero que conserva el encanto glamoroso del vino más famoso del mundo. Primero echemos un vistazo a los ingredientes:
Arroz carnaroli
1 copa de champán
caldo de verduras caliente
una pizca de mantequilla
Queso parmesano rallado
pimienta negra

Es un primer plato con un sabor muy delicado, ligero y fácil de preparar. Como todos los platos simples con pocos ingredientes, debe su éxito perfecto a las elecciones de calidad intransigentes. En primer lugar, el arroz debe ser de la variedad Carnaroli . Un arroz de grano largo, que se cocina muy bien y libera una buena cantidad de almidón, esencial para que el risotto sea suave y cremoso. En primer lugar, es esencial tostar el arroz, para que conserve el crujiente adecuado incluso cuando se cocina. Tome una cacerola y sin agregar ningún condimento, tueste el arroz por un par de minutos. No es necesario hacer una salsa, por el contrario, el sabor de la cebolla, en este caso sería demasiado intrusivo en comparación con el sabor de Champagne. Es un risotto con champán y ese es el sabor que tendrá que sentir al final de la cocción, no el de la cebolla. Después de tostar el arroz, mezclar con el champán y mezclar. La parte alcohólica del vino se evaporará sin dejar rastro, mientras que la parte ácida y los aromas clásicos de Champagne permanecerán para connotar el arroz. Continúe cocinando alargando el risotto con una mezcla de caldo a la vez, para que absorba lentamente los líquidos, teniendo cuidado de verterlo lentamente en la olla, para que el contacto con el arroz sea lo más dulce posible. Cuando el arroz esté casi cocido, retire la sartén del fuego y agregue un poco de mantequilla y queso rallado Parmigiano Reggiano. Dejar reposar por un minuto, luego servir con una pizca de pimienta negra recién molida. El maridaje? ¡Obviamente con una buena botella de champán !

Champagne AOC Brut Special Cuvée Bollinger

Champagne AOC Brut Special Cuvée Bollinger

Magnum 1,5 ℓ
145 €
por botella  (1,5 ℓ)  96,67 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Envío gratuito
Champagne AOC Ice Impérial Pharrell Limited Edition Moët & Chandon

Champagne AOC Ice Impérial Pharrell Limited Edition Moët & Chandon

0,75 ℓ
68 €
por botella  (0,75 ℓ)  90,67 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Champagne AOC Brut Vintage 2018 Louis Roederer

Champagne AOC Brut Vintage 2018 Louis Roederer

0,75 ℓ
92,50 €
por botella  (0,75 ℓ)  123,33 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Envío gratuito
Champagne Blanc de Blancs Brut AOC Reserve Duval-Leroy

Champagne Blanc de Blancs Brut AOC Reserve Duval-Leroy

0,75 ℓ
Promo
58 €
por botella  (0,75 ℓ)  77,33 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 61 € 
Champagne Brut AOC Sélection Gremillet

Champagne Brut AOC Sélection Gremillet

0,75 ℓ
90
Rebaja 15%
43,30 €
por botella  (0,75 ℓ)  57,73 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 51 € 
Champagne Brut Blanc de Blancs Gremillet

Champagne Brut Blanc de Blancs Gremillet

0,75 ℓ
91
91
Rebaja 15%
53 €
por botella  (0,75 ℓ)  70,67 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 62,90 € 

Champagne AOC Brut Rosé Sauvage, 0,75 ℓ, Set de regalo con copas de champán
Champagne AOC Brut Rosé Sauvage
Rebaja 16%
68,50 €
por pieza  (0,75 ℓ)  91,33 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 81,90 € 
Champagne AOC Brut Premier Cru Le Moymer Godart et Fils

Champagne AOC Brut Premier Cru Le Moymer Godart et Fils

0,75 ℓ
Rebaja 15%
43,30 €
por botella  (0,75 ℓ)  57,73 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 51 € 
Champagne AOC Brut Ludes Premier Cru Cuvée Origine Doré

Champagne AOC Brut Ludes Premier Cru Cuvée Origine Doré

0,75 ℓ
Rebaja 20%
41,20 €
por botella  (0,75 ℓ)  54,93 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 51,50 € 
Champagne AOC Brut Ludes Premier Cru Cuvée Rosé Doré

Champagne AOC Brut Ludes Premier Cru Cuvée Rosé Doré

0,75 ℓ
Rebaja 20%
44,70 €
por botella  (0,75 ℓ)  59,60 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 55,90 € 
Sólo quedan 6
Champagne AOC Grand Cru Extra Brut La Grâce d'Alphaël Philippe Glavier

Champagne AOC Grand Cru Extra Brut La Grâce d'Alphaël Philippe Glavier

0,75 ℓ
90
92
Rebaja 10%
58 €
por botella  (0,75 ℓ)  77,33 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 65 € 
Champagne AOC Brut Cuvée de Réserve Roulot Fournier

Champagne AOC Brut Cuvée de Réserve Roulot Fournier

0,75 ℓ
Rebaja 9%
49,90 €
por botella  (0,75 ℓ)  66,53 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 54,90 € 
Champagne AOC Rosé Brut Erick Schreiber

Champagne AOC Rosé Brut Erick Schreiber

0,75 ℓ
Rebaja 20%
63,90 €
por botella  (0,75 ℓ)  85,20 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 79,90 € 
Champagne AOC Brut Cordon Bleu 2014 De Venoge

Champagne AOC Brut Cordon Bleu 2014 De Venoge

0,75 ℓ
Rebaja 20%
86 €
por botella  (0,75 ℓ)  114,67 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 108 € 
Champagne AOC Grand Cru Extra Brut Blanc de Blancs Cuvée Neyrot 2012 Demière-Ansiot

Champagne AOC Grand Cru Extra Brut Blanc de Blancs Cuvée Neyrot 2012 Demière-Ansiot

0,75 ℓ
Rebaja 14%
114 €
por botella  (0,75 ℓ)  152 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 134 € 
Champagne AOC Premier Cru Brut Blanc de Blancs La Croix Saint-Ladre 2016 Colin

Champagne AOC Premier Cru Brut Blanc de Blancs La Croix Saint-Ladre 2016 Colin

0,75 ℓ
Rebaja 14%
104 €
por botella  (0,75 ℓ)  138,67 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 122 € 
Champagne AOC Brut Prédiction Dom Caudron

Champagne AOC Brut Prédiction Dom Caudron

0,75 ℓ
Rebaja 6%
38,40 €
por botella  (0,75 ℓ)  51,20 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 41,10 € 
Champagne AOC Demi-Sec Dom Caudron

Champagne AOC Demi-Sec Dom Caudron

0,75 ℓ
Rebaja 20%
36,40 €
por botella  (0,75 ℓ)  48,53 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 45,60 € 
Tras recibir su expreso y específico consentimiento, Vino.com utilizará cookies de terceros para elaboración de perfiles con el objeto de proponerle informaciones y publicidad acordes con sus preferencias. Usted puede configurar sus preferencias haciendo clic aquí. Al seleccionar “Aceptar”, usted nos autoriza a utilizar todos los tipos de cookies, en cambio, si cierra este banner, se activarán únicamente las cookies técnicas necesarias para que el sitio funcione de modo correcto. Para mayores detalles consulte nuestra Política de cookies