Fundador de la empresa friulana homónima en la provincia de Gorizia, Mario Schiopetto hereda de su padre la gran pasión por el vino, convirtiéndose en un maestro de la enología friulana y fundador del primer blanco friulano moderno.
Fue en 1965 cuando creó el primer “Tocai” puro (cepa ahora conocida como Friulano) que transformó todo el concepto de vino blanco italiano.
Viajando por Europa, primero como camionero y luego junto a Luigi Veronelli, Mario trae a la bodega la combinación perfecta que ha dado vida al inimitable "estilo Schiopetto": en Alemania compra postes de pino para los viñedos y descubre el uso de tecnología en el proceso de elaboración del vino y en Francia estudia todos los métodos para hacer sus vinos cada vez más elegantes.

Movida por el deseo de "dar voz al territorio a través del vino", la Compañía Schiopetto sigue hoy los pasos de Mario, cuidando las viñas con la máxima atención, espejo del amor por el vino y cada paso del viñedo a la bodega, tratando de comprender la tierra, el clima y el carácter de sus cerros.

La empresa cuenta ahora con dos líneas: la "línea de flores", vinos más jóvenes y fáciles de beber, que incluyen Ribolla Gialla y Blanc des Rosis Bianco Venezia Giulia, que han sido galardonados con 3 estrellas por la prestigiosa guía Veronelli y el clásico “Mario Schiopetto ”, Que incluye, entre otros, Pinot Bianco (5 Grappoli Bibenda) y Friulano (3 Bicchiere Gambero Rosso).