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¿Qué vinos conviene maridar con platos con trufas o setas?

La trufa, de sabor intenso y terroso, marida perfectamente con vinos elegantes y estructurados. Un Barolo o un Barbaresco , elaborados con Nebbiolo, realzan las notas aromáticas de la trufa blanca gracias a su complejidad y taninos refinados. Incluso un Pinot Noir de Borgoña , con su equilibrio entre acidez y frutos rojos, es un excelente maridaje para platos con trufa.

¿Cuáles son los vinos para maridar con platos con setas?

Los platos de champiñones, con su profundidad de sabor y textura carnosa, combinan bien con vinos tintos suaves con taninos aterciopelados. Un Chianti Classico o un Merlot realzan la riqueza umami de las setas sin dominarlas, mientras que una Barbera con su frescura y viva acidez equilibra perfectamente platos más ricos como el risotto de setas.

Finalmente, para platos que combinan trufas y setas, lo ideal es un vino con cuerpo y estructura equilibrados. Un vino como Amarone della Valpolicella o un Brunello di Montalcino ofrecen la intensidad adecuada, taninos suaves y aromas especiados que realzan tanto las trufas como las setas, creando una armonía compleja y sofisticada en el paladar.

Valtellina Superiore Sassella DOCG Le Tense 2021 Nino Negri

Valtellina Superiore Sassella DOCG Le Tense 2021 Nino Negri

0,75 ℓ
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21 €
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Barolo DOCG 2019 Lo Zoccolaio

Barolo DOCG 2019 Lo Zoccolaio

0,75 ℓ, Caja de madera
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Sforzato di Valtellina DOCG Fruttaio Ca' Rizzieri 2022 Rainoldi

Sforzato di Valtellina DOCG Fruttaio Ca' Rizzieri 2022 Rainoldi

0,75 ℓ
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Chianti Classico DOCG Gran Selezione Cornia 2020 Colombaio di Cencio

Chianti Classico DOCG Gran Selezione Cornia 2020 Colombaio di Cencio

0,75 ℓ
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Savigny-Lès-Beaune AOP Rouge 2022 Domaine Maurice Ecard

Savigny-Lès-Beaune AOP Rouge 2022 Domaine Maurice Ecard

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Chianti Classico DOCG 2022 Castello dei Rampolla

Chianti Classico DOCG 2022 Castello dei Rampolla

0,75 ℓ
95
90
92
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por botella  (0,75 ℓ)  33,87 €/ℓ
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Toscana IGT Rosso Sassi Chiusi 2020 Bertinga

Toscana IGT Rosso Sassi Chiusi 2020 Bertinga

0,75 ℓ
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Rosso di Montalcino DOC 2023 Azienda Agricola La Torre

Rosso di Montalcino DOC 2023 Azienda Agricola La Torre

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Bolgheri DOC Superiore Bell'Aja 2022 San Felice

Bolgheri DOC Superiore Bell'Aja 2022 San Felice

0,75 ℓ, Con estuche
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Morellino di Scansano DOCG 2022 Jacopo Biondi Santi

Morellino di Scansano DOCG 2022 Jacopo Biondi Santi

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Toscana IGT Sassoalloro Oro 2021 Jacopo Biondi Santi

Toscana IGT Sassoalloro Oro 2021 Jacopo Biondi Santi

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Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero 2025 Abbazia di Novacella

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero 2025 Abbazia di Novacella

0,75 ℓ
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Pommard AOC 2018 Reine Pédauque

Pommard AOC 2018 Reine Pédauque

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Barolo Villero DOCG 2021 Oddero Poderi e Cantine

Barolo Villero DOCG 2021 Oddero Poderi e Cantine

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Chianti Classico DOCG Riserva 2019 Tenuta Casenuove

Chianti Classico DOCG Riserva 2019 Tenuta Casenuove

0,75 ℓ
92
90
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Beaune AOC 2021 Reine Pédauque

Beaune AOC 2021 Reine Pédauque

0,75 ℓ
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29,90 €
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Morellino di Scansano DOCG Purosangue 2022 Terenzi

Morellino di Scansano DOCG Purosangue 2022 Terenzi

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Chianti Classico Gran Selezione DOCG Riserva di Fizzano Famiglia Zingarelli 2021 Rocca delle Macie

Chianti Classico Gran Selezione DOCG Riserva di Fizzano Famiglia Zingarelli 2021 Rocca delle Macie

0,75 ℓ
Rebaja 15%
27,60 €
por botella  (0,75 ℓ)  36,80 €/ℓ
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