El maridaje de vinos tintos y platos a base de caza es una elección sofisticada que realza los sabores intensos y complejos de ambos. Los vinos tintos más indicados para acompañar la caza son los con cuerpo, con taninos robustos y buena estructura, capaces de equilibrar y completar la fuerza aromática de los platos.

Entre los vinos ideales encontramos Barolo , Brunello di Montalcino , Amarone della Valpolicella y Syrah, que con sus notas especiadas, tánicas y de fruta madura, casan perfectamente con la riqueza y suculencia de la caza. Nebbiolo y Cabernet Sauvignon también pueden ofrecer excelentes maridajes gracias a su complejidad y profundidad aromática.

Por ejemplo, para platos a base de jabalí , como el clásico jabalí guisado, es preferible elegir vinos tintos de carácter fuerte y buena acidez, capaces de contrarrestar las notas grasas y salvajes de la carne. Amarone della Valpolicella, con su sabor intenso y afrutado, resulta una excelente elección, al igual que Brunello di Montalcino, que con su estructura potente y tánica realza los sabores del jabalí, creando un equilibrio armonioso entre vino y plato.

Otro ejemplo son los primeros platos de pasta con ragú de caza , como el de liebre. En este caso conviene combinar vinos tintos que tengan buena estructura, taninos suaves y una complejidad aromática capaz de realzar los sabores intensos y terrosos del ragú de liebre. Los vinos ideales son aquellos que combinan elegancia y robustez, con notas especiadas y afrutadas que armonizan con el fuerte sabor de la carne de liebre, como el Chianti Classico Riserva, el Vino Nobile di Montepulciano o el Montepulciano d'Abruzzo y Nebbiolo, vinos que, gracias a su La complejidad y las notas de sotobosque y especias ofrecen un acompañamiento refinado a los platos de pasta con ragú de liebre, realzando la experiencia gustativa general.

Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC Regolo 2021 Sartori di Verona

0,75 ℓ
90
91
22 
por botella  (0,75 ℓ)  29,33 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.

Amarone della Valpolicella DOCG 2019 Roccolo Grassi

0,75 ℓ
Rebaja 10%
72,50 
por botella  (0,75 ℓ)  96,67 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 80,90 € 
Envío gratuito

Pinot Nero di Toscana IGT Il Chiuso 2022 Castello di Ama

0,75 ℓ
28,40 
por botella  (0,75 ℓ)  37,87 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 12

Barbaresco DOCG Riserva Ovello 2020 Produttori del Barbaresco

0,75 ℓ
95
95
55 
por botella  (0,75 ℓ)  73,33 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 5

Pessac-Léognan AOC 2018 Château La Louvière

0,75 ℓ
61 
por botella  (0,75 ℓ)  81,33 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 2

Irpinia DOC Aglianico Serpico 2017 Feudi di San Gregorio

0,75 ℓ
92
94
Rebaja por cantidad 5%
45,50 
por botella  (0,75 ℓ)  60,67 €/ℓ
por al menos 6 botellas
 IVA e impuestos incl.
Precio ordinario: 47,90 €
Sólo quedan 12

Saint-Émilion AOC 1er Grand Cru Classé B 2021 Château Larcis Ducasse

0,75 ℓ
94
95
101 
por botella  (0,75 ℓ)  134,67 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Envío gratuito

Ribera del Duero DO Pícaro del Aguila 2022 Dominio del Águila

0,75 ℓ
Rebaja 5%
31,20 
por botella  (0,75 ℓ)  41,60 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 33 € 
Se están agotando rápido

Barolo del Comune di La Morra DOCG 2021 Roberto Voerzio

0,75 ℓ
95
139,90 
por botella  (0,75 ℓ)  186,53 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Envío gratuito

Nuits-Saint-Georges AOC 1er Cru Clos des Porrets 2021 Domaine Henri Gouges

0,75 ℓ
97 
por botella  (0,75 ℓ)  129,33 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Envío gratuito

Valpolicella Ripasso Superiore DOP Castelliere delle Guaite Primo Ripasso 2019 Montresor

0,75 ℓ
Rebaja por cantidad 5%
22,30 
por botella  (0,75 ℓ)  29,73 €/ℓ
por al menos 6 botellas
 IVA e impuestos incl.
Precio ordinario: 23,50 €
Sólo queda 1

Valtellina Superiore DOCG Mazér 2022 Nino Negri

0,75 ℓ
23,70 
por botella  (0,75 ℓ)  31,60 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.

Toscana IGT La Vite Lucente 2023 Tenuta Luce

Magnum 1,5 ℓ, Caja de madera
65 
por botella  (1,5 ℓ)  43,33 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 3

Gevrey-Chambertin AOC Pinot Noir 2022 Labouré-Roi

0,75 ℓ
Rebaja 30%
53,50 
por botella  (0,75 ℓ)  71,33 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 76,50 € 

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero 2025 Elena Walch

0,75 ℓ
18,50 
por botella  (0,75 ℓ)  24,67 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.

Coonawarra GI Bin 128 Shiraz 2023 Penfolds

0,75 ℓ
Rebaja 15%
52,50 
por botella  (0,75 ℓ)  70 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 62 € 

Brunello di Montalcino DOCG 2019 Croce di Mezzo

0,75 ℓ
92
Rebaja por cantidad 5%
35,90 
por botella  (0,75 ℓ)  47,87 €/ℓ
por al menos 6 botellas
 IVA e impuestos incl.
Precio ordinario: 37,80 €

Terre Siciliane IGP Rosso Passivento 2024 Barone Montalto

0,75 ℓ
Rebaja 10%
13,30 
por botella  (0,75 ℓ)  17,73 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 14,80 € 
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