Vini da abbinare alle castagne

La castaña es el símbolo indiscutible del otoño. Con su textura harinosa y su sabor dulzón y envolvente, lleva a la mesa el calor de los primeros fríos de la temporada. Sin embargo, no hay un único vino para acompañarla: según la preparación, la castaña puede cambiar por completo de perfil gustativo y exige enfoques enológicos muy distintos.

Castañas asadas y tragos vibrantes: tintos jóvenes

Las clásicas castañas asadas al fuego presentan una deliciosa nota ahumada que se funde con la dulzura natural del fruto. Para equilibrar esta untuosidad sin imponerse al sabor, lo mejor es optar por tintos jóvenes, fragantes y muy bebibles. Una copa de Schiava del Alto Adige, con sus delicados aromas de pequeñas frutas rojas, es un maridaje magistral. Excelentes alternativas son un Dolcetto del año, una Barbera fresca o el inconfundible brío de un Lambrusco, cuyas burbujas ayudan a limpiar el paladar a la perfección entre castaña y castaña.

Castagnaccio y postres otoñales: el reino de los vinos passito

Cuando la castaña se transforma en harina para dar vida a dulces tradicionales como el castagnaccio, las frittelle o el Montebianco, entramos en un territorio de marcada dulzura, a menudo enriquecido con piñones, pasas, cacao o romero. En ese caso, los tintos secos se dejan a un lado para dar paso a vinos dulces y passito.

Para equilibrar la estructura densa y rústica de los postres a base de castañas, hace falta un vino de gran suavidad e intensidad aromática. Un clásico Vin Santo del Chianti o un Recioto della Valpolicella aportan las notas oxidativas y de frutos secos perfectas para este matrimonio. Quien prefiera una dulzura más aromática y viva puede optar por las burbujas tintas de un Brachetto d’Acqui o el perfume embriagador de un Moscato Bianco o de un Zibibbo (Passito di Pantelleria), para un final de comida sencillamente inolvidable.

Moscato d'Asti DOCG 2025 Cascina Valle Asinari

Moscato d'Asti DOCG 2025 Cascina Valle Asinari

0,75 ℓ
Rebaja 10%
12,30 €
por botella  (0,75 ℓ)  16,40 €/ℓ
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Precio más bajo: 13,70 € 
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Brachetto d'Acqui DOCG Duchessa Lia

Brachetto d'Acqui DOCG Duchessa Lia

0,75 ℓ
Rebaja 25%
9,40 €
por botella  (0,75 ℓ)  12,53 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 12,60 € 
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Dolcetto d'Alba DOC 2024 Alberto Ballarin

Dolcetto d'Alba DOC 2024 Alberto Ballarin

0,75 ℓ
Rebaja 25%
12 €
por botella  (0,75 ℓ)  16 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 16 € 
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Dolcetto D'Alba DOC L'Alto 2023 Paolo Conterno

Dolcetto D'Alba DOC L'Alto 2023 Paolo Conterno

0,75 ℓ
Rebaja 20%
15,80 €
por botella  (0,75 ℓ)  21,07 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 19,80 € 
Sólo quedan 6
Dolcetto d'Alba DOC 2022 L'Astemia Pentita

Dolcetto d'Alba DOC 2022 L'Astemia Pentita

0,75 ℓ
90
90
13,30 €
por botella  (0,75 ℓ)  17,73 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 9
Barbera d'Asti DOCG 2023 Duchessa Lia

Barbera d'Asti DOCG 2023 Duchessa Lia

0,75 ℓ
12,20 €
por botella  (0,75 ℓ)  16,27 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 6
Dolcetto d'Alba DOC 2023 Gianfranco Alessandria

Dolcetto d'Alba DOC 2023 Gianfranco Alessandria

0,75 ℓ
16,80 €
por botella  (0,75 ℓ)  22,40 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Envío gratuito
Dolcetto d'Alba DOC Viglioni 2022 Simone Scaletta

Dolcetto d'Alba DOC Viglioni 2022 Simone Scaletta

0,75 ℓ
16,90 €
por botella  (0,75 ℓ)  22,53 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Envío gratuito
Barbera d'Asti DOCG Palás 2024 Michele Chiarlo

Barbera d'Asti DOCG Palás 2024 Michele Chiarlo

0,75 ℓ
11,50 €
por botella  (0,75 ℓ)  15,33 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Envío gratuito
Barbera d'Asti DOCG Libera 2023 Bava

Barbera d'Asti DOCG Libera 2023 Bava

0,75 ℓ
17,90 €
por botella  (0,75 ℓ)  23,87 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Envío gratuito
Dolcetto d'Alba DOC 2024 Luigi Pira

Dolcetto d'Alba DOC 2024 Luigi Pira

0,75 ℓ
12,50 €
por botella  (0,75 ℓ)  16,67 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Dolcetto d'Alba DOC 2024 Cordero di Montezemolo

Dolcetto d'Alba DOC 2024 Cordero di Montezemolo

0,75 ℓ
15,40 €
por botella  (0,75 ℓ)  20,53 €/ℓ
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Dolcetto d'Alba DOC Vilot 2024 Ca' Viola

Dolcetto d'Alba DOC Vilot 2024 Ca' Viola

0,75 ℓ
Rebaja por cantidad 5%
13,70 €
por botella  (0,75 ℓ)  18,27 €/ℓ
por al menos 6 botellas
 IVA e impuestos incl.
Precio ordinario: 14,40 €
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Moscato d'Asti DOCG 2025 La Morandina

Moscato d'Asti DOCG 2025 La Morandina

0,75 ℓ
12,10 €
por botella  (0,75 ℓ)  16,13 €/ℓ
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Barbera d'Asti DOCG Sabri 2024 Beni di Batasiolo

Barbera d'Asti DOCG Sabri 2024 Beni di Batasiolo

0,75 ℓ
12,30 €
por botella  (0,75 ℓ)  16,40 €/ℓ
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Barbera d'Asti DOCG L'Altra 2025 Banfi

Barbera d'Asti DOCG L'Altra 2025 Banfi

0,75 ℓ
11,90 €
por botella  (0,75 ℓ)  15,87 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Moscato D'Asti DOCG Lumine 2025 Ca' D' Gal

Moscato D'Asti DOCG Lumine 2025 Ca' D' Gal

0,75 ℓ
Rebaja 5%
16 €
por botella  (0,75 ℓ)  21,33 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 16,90 € 
Envío gratuito
Dolcetto d'Alba DOC Tre Vigne 2024 Vietti

Dolcetto d'Alba DOC Tre Vigne 2024 Vietti

0,75 ℓ
15,60 €
por botella  (0,75 ℓ)  20,80 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 4
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