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El mundo del vino ha vivido durante muchos siglos dentro de las fronteras del Mediterráneo y Europa. Con los primeros descubrimientos geográficos, comenzó la exportación del cultivo de la vid al nuevo mundo. En pocos siglos, los países que no conocían el cultivo de vitis vinifera han dado grandes pasos y hoy son protagonistas de un mundo del vino cada vez más globalizado. Las principales vides europeas, especialmente las francesas, se plantaron en otros continentes, donde a menudo encontraron las condiciones climáticas y la tierra para expresarse en niveles de calidad interesantes.

Este es el caso, por ejemplo, del malbec, una variedad de uva nativa del suroeste de Francia. En Burdeos, se prefieren el cabernet sauvignon, el merlot y el cabernet franc, mientras que todavía se cultiva en el área de Cahors. Pero es principalmente en Argentina donde encontró un segundo hogar. Malbec se ha convertido en la uva simbólica del país sudamericano. Hoy se cultiva principalmente en el área de Mendoza, en el Valle de Uco, San Rafael y Maipú, pero también en otras regiones vitivinícolas como Salta y Patagonia. El mismo destino ha caído en el carmenère, otra variedad de uva de Burdeos durante muchos años confundida con el cabernet franc. Casi completamente abandonada en casa, ha logrado un gran éxito en Chile , donde hoy se encuentra entre las variedades más cultivadas en los principales distritos del país, especialmente en el Valle Central. La historia de la vid en Sudáfrica comenzó a mediados de 1600. La posición estratégica de la parada obligatoria en las rutas oceánicas fue crucial para el desarrollo de la producción de vino que se embarcaría en los barcos. La llegada de los colonos franceses a la región que todavía se llama Franschhoeck ha dado lugar a la difusión de algunas de las variedades internacionales más famosas: además del chenin blanc, el chardonnay, el sauvignon blanc, el cabernet sauvignon, el merlot, el pinot noir y el cinsault. Solo del cruce entre cinsault y pinot noir nació una nueva variedad de uva, el pinotage, ahora ampliamente cultivado.

Las tierras del sur han conocido la viticultura solo en tiempos bastante recientes. Australia se ha distinguido en particular por los vinos producidos con el syrah del valle del Ródano, renombrado localmente como Shiraz, el cabernet sauvignon y el merlot, que especialmente en las regiones del valle de Barossa y el valle de Coonwarra, han encontrado condiciones pedoclimáticas para producir rojos intensos. y con cuerpo. Nueva Zelanda, por otro lado, es sobre todo una tierra de blancos. Aunque Pinot Noir está haciendo progresos interesantes, la variedad de uva más famosa es seguramente Sauvignon Blanc, que ofrece vinos muy fragantes con perfiles aromáticos caracterizados por aromas de frutas maduras y frutas tropicales. También se cultivan con excelentes resultados chardonnay, riesling, muüller-thurgau, cabernet sauvignon y merlot. Cerremos con los Estados Unidos de América. Napa Valley es conocido mundialmente por la producción de chardonnay, sauvignon blanc, zinfandel, cabernet sauvignon, merlot y en general por las variedades internacionales más famosas. El estado de Oregon, particularmente en el área de Willamette Walley, se ha destacado por su excelente pinot noir.

Champagne AOC Fût de Chêne Sophie Bouchet

Bourgogne AOC Chardonnay Vieilli en Fût de Chêne 2024 Labouré-Roi

Bourgogne AOC Pinot Noir 2024 Labouré-Roi

Fixin AOC Pinot Noir 2023 Labouré-Roi

Côtes du Rhône AOC Blanc Réserve de 2025 Bonpas

Saint-Émilion AOC Légende R 2022 Domaines Barons de Rothschild

Durbanville Shiraz WO 2024 Diemersdal

Pouilly-Fumé AOC Baron de L 2023 Baron de Ladoucette

Champagne AOC Brut Grand Siècle 26ème Itération Laurent-Perrier

Champagne AOC Brut Nature Blanc d'Assemblage Chavost

Saint-Romain AOC Sous Le Chateau 2022 Olivier Leflaive

London Dry Gin Wild Garden

Chablis 1er Cru AOC Vaillons 2023 Louis Moreau

Chablis AOC 2023 Jaffelin

Montilla-Moriles DO Don Pedro Ximénez Gran Reserva 2003 Toro Albalá

Gevrey-Chambertin AOC Vieilles Vignes 2022 Jaffelin

Bourgogne AOC 2023 Alain Michelot

Bourgogne AOC Pinot Noir Les Chapitres 2024 Jaffelin

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