Nebbiolo

Cuenta la leyenda que en los viñedos piamonteses vivía un monje que muchas veces descuidaba sus oraciones diarias para dedicarse al cultivo de la vid. Un día, al despertar, encontró la viña completamente envuelta en niebla: así, interpretándolo como una advertencia del Señor, inmediatamente dejó de cultivar la tierra para dedicarse a la oración. Una vez llegado el momento de la vendimia, la niebla se despeja dejando ver las espléndidas uvas que brillan con rocío al sol. Por eso lo llamamos Nebbiolo: por las primeras nieblas que anuncian el período de la cosecha.

Nebbiolo es una de las viñas más antiguas y nobles de nuestro rico patrimonio ampelográfico. Es una uva autóctona de frutos rojos originaria de Piamonte y en particular de la zona de Langhe, donde se expresa en los niveles más altos en las denominaciones de Barbaresco y Barolo , pero también Nebbiolo d'Alba y Langhe Nebbiolo . Moviéndose hacia el norte, Nebbiolo también se cultiva con excelentes resultados entre Novara y Vercelli: aquí nacen los vinos Gattinara y Ghemme , donde Nebbiolo se usa generalmente para producciones de nicho en mezclas con la uva Vespolina.

Otra región destacada para la producción de vino Nebbiolo es Lombardía , en la provincia de Sondrio . Aquí Nebbiolo se llama Chiavennasca y se utiliza especialmente para la producción de vino Rosso di Valtellina , Valtellina Superiore y Sforzato di Valtellina (conocido como Sfursat ). Nebbiolo también se produce en pequeñas cantidades en el bajo Valle d'Aosta (entre Donnas y Montjovet), en Umbría (en la provincia de Perugia, especialmente en Marsciano y Gubbio) y en la parte norte de Cerdeña , en Gallura (Nebbiolo di Luras ).

En cuanto a la producción en el mundo, la fascinación de Nebbiolo ha permitido al hombre plantar esquejes también en Estados Unidos ( California y Washington ). Y hoy también se cultiva en pequeñas cantidades en Australia, México y Austria .

Dando vida a vinos estructurados y atrevidos, es la síntesis de la complejidad organoléptica y la capacidad evolutiva que se puede encontrar en un vino: de frutos rojos a recuerdos de musgo y sotobosque, de setas a vinagre balsámico que sigue notas ahumadas y especiadas, Nebbiolo superpone aromas y sabores en una experiencia duradera y persistente para una experiencia sensorial completa. Corpulento y bello, es por tanto una de las pocas variedades de uva capaces de combinar fuerza expresiva y delicadeza, capaz de provocar con un equilibrio sorprendente y otorgar intuiciones alegres e inesperadas en el acompañamiento de platos para el recuerdo. Un vino que conquista regalando grandes emociones en sorbos.

Barolo DOCG Annunziata Riserva 2016 Accomasso

Barolo DOCG Monvigliero 2020 Vietti

Barolo DOCG La Serra 2021 Roberto Voerzio

Barolo DOCG Cerretta 2020 Giacomo Conterno

Barolo DOCG Annunziata 2014 Accomasso

Barolo Riserva DOCG Fossati Case Nere 10 Anni 2015 Roberto Voerzio

Barolo DOCG Arione 2020 Giacomo Conterno

Barolo Brunate DOCG 2019 Vietti

Barolo Riserva DOCG Fossati Case Nere 10 Anni 2016 Roberto Voerzio

Barolo DOCG Rocche di Castiglione 2019 Ceretto

Barolo DOCG Bricco Rocche 2020 Ceretto

Valtellina Superiore DOCG Sassella Riserva Ultimi Raggi 2018 ArPePe

Barolo DOCG Bussia Vigna Bonfani 2014 Beni di Batasiolo

Barolo DOCG Castellero 2021 Giacomo Fenocchio

Barolo DOCG Brunate 2019 Marcarini

Barolo DOCG Sorì Ginestra 2021 Conterno Fantino

Barolo Serralunga d'Alba DOCG 2019 Fontanafredda

Valtellina Superiore Inferno DOCG Fiamme Antiche 2022 ArPePe

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