sangiovese

Variedad de uva tinta más extendida en el territorio nacional , se cultiva principalmente en el centro de Italia y en particular en la Toscana , de la que es sin duda la abanderada . De hecho, la sangiovese es la única uva permitida para la producción de Brunello di Montalcino , pero también se puede utilizar en pureza en vinos de otras denominaciones como Chianti , Chianti Classico , Nobile di Montepulciano, Morellino di Scansano, así como en los tan -llamadas " Supertuscanas ", que tanto han contribuido a la fama de esta vid en el mundo. También se encuentra en la región de Romaña , contribuyendo a la producción de vinos con una personalidad única y distintiva.

De buena ductilidad, se adapta a diferentes condiciones edafológicas y climáticas, proporcionando vinos claramente territoriales , pero ofrece sus mejores resultados si se cultiva en suelos pobres, ricos en esqueleto y con un buen porcentaje de caliza. El vino de esta cepa tiene un color rojo rubí brillante, que se expresa en nariz con aromas característicos de cereza, guindas y frutos rojos maduros. En boca es amplio, con taninos densos y elegantes, buen frescor y persistencia aromática .