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Type de vin
Rouge
Passage en fût
Longue
Corps
Corsé
Arômes
Fruité
Origine
Italie, Piémont
Idéal avec
Fromages affinés, Volailles nobles
Fiche technique
nom complet
Barbaresco DOCG Ruj 2023 San Silvestro
appellation
Barbaresco
millésime
2023
dosage
Sec
pays
Italie
région
Piémont
cépage
Nebbiolo
format
0,75 ℓ
arômes
Fruits rouges mûrs, Notes balsamiques, Épices
degré d’alcool
14%
température
16-18 °C
Sulfites
Contient des sulfites
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Description
Barbaresco di San Silvestro appartient à la collection Ruj, qui en piémontais signifie chêne, le type de bois utilisé pour le vieillissement des vins.
Après vinification, le vin vieillit pendant au moins 26 mois, dont 9 en grands fûts de chêne de Slavonie.
De couleur rouge rubis aux reflets grenat, le nez révèle des arômes floraux et fruités, accompagnés de notes balsamiques et éthérées.
Excellent en combinaison avec des volailles nobles, comme le faisan rôti ou le pigeon, mais aussi avec l'ossobuco et les fromages affinés.
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