Bolgheri Bianco DOC 2025 Campo al Faro

Quel type de vin est-ce

Le Bolgheri Bianco de Campo al Faro est un vin issu d'un assemblage de Vermentino et de Viognier dans la région de Bolgheri, sur le territoire de Castagneto Carducci. La fermentation a lieu en cuves d'acier à basse température pour préserver la pureté aromatique et garantir un profil net. Il en résulte un style frais et harmonieux, caractérisé par une minéralité marquée et une finale persistante.

Origine

Ce vin provient de la zone côtière de Bolgheri, dans la commune de Castagneto Carducci. La zone de production bénéficie d'un climat influencé par les brises marines constantes, qui confèrent aux raisins des caractéristiques bien définies. Cette forte identité territoriale se traduit par une expression viticole très digeste, enrichie de nuances minérales qui définissent clairement et précisément la structure de la gorgée.

Comment il est produit

Les raisins destinés à ce vin sont récoltés lors d'une vendange séparée, respectant ainsi la maturation de chaque variété. Le Viognier est vendangé à la fin août, tandis que les grappes de Vermentino sont sélectionnées dans la première décennie de septembre. Ensuite, la fermentation en acier se fait à basse température afin de préserver au maximum la précision aromatique avant d'être mis en bouteille en janvier.

Notes de dégustation

Dans le verre, le vin révèle une brillante robe jaune paille traversée de légers reflets verts. Au nez, il s’ouvre sur un bouquet intense, dévoilant des notes de fruits à chair blanche comme la poire et la banane, accompagnées de subtils accents d’agrumes et de touches florales. En bouche, il est frais et harmonieux, concluant la dégustation sur une minéralité persistante et bien définie.

Accords mets-vin

À table, ce vin accompagne harmonieusement les entrées de la mer, les crudités et les raffinées tartares de poisson. Sa fraîcheur prononcée se marie parfaitement avec les fritures de la mer, car elle soutient les notes iodées et rafraîchit le palais. Il constitue aussi un excellent accompagnement pour des viandes blanches mijotées, offrant toujours l’équilibre parfait entre intensité aromatique et délicatesse du plat.

Quand le servir

Il se révèle le compagnon idéal des moments conviviaux qui exigent un vin net, parfumé et expressif. Servi lors d’un repas à base de poisson ou de plats raffinés, il valorise l’ensemble de l’expérience gastronomique et met en avant sa belle trame minérale. Grâce à sa vinification en acier, il offre une agréable fraîcheur immédiate qui séduit pour son profil dynamique et vivant.