Bolgheri DOC Rosso 2023 Campo al Faro

Quel type de vin est-ce

Le Bolgheri Rosso de Campo al Faro est un vin rouge toscan au profil riche et chaleureux. Cet assemblage est issu de raisins Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Merlot cultivés avec soin dans la région de Bolgheri. L’élevage, alliant habilement barriques de chêne français et cuves en ciment, confère au vin un équilibre parfait entre structure et fluidité, sublimant une trame tannique délicate et enveloppante.

Origine

Ce vin prend vie à Castagneto Carducci, au cœur du célèbre terroir de Bolgheri en Toscane. La zone côtière est tempérée par la brise marine, un facteur clé qui assure fraîcheur et maturation régulière des raisins. L’identité de cette appellation repose sur les grands cépages bordelais grâce auxquels le vin acquiert une structure équilibrée et un caractère authentique.

Comment est-il produit

La vendange se déroule entre septembre et début octobre, avec une sélection minutieuse des grappes. La vinification continue en cuves en acier thermorégulées garantissant un contrôle optimal de la température. Ensuite, le vin vieillit pendant sept mois, se reposant en partie dans des barriques de chêne français et en partie dans des récipients en ciment pour intégrer des notes épicées et une bouche droite.

Notes de dégustation

Dans le verre, il arbore une intense robe rouge rubis. Le nez s'ouvre sur de nets arômes de cerise et de fruits des bois, rehaussés de subtiles nuances épicées. La bouche est pleine et enveloppante, soutenue par des tanins délicats qui ne rendent jamais la dégustation austère, tandis que la finale offre une bonne persistance et une belle harmonie entre les notes fruitées et de subtiles touches épicées.

Accords mets et vins

Sa texture tannique sublime les plats structurés. Il s’accorde parfaitement avec les classiques lasagnes au four, mais met aussi en valeur les préparations à base de viandes rouges mijotées et les rôtis. Fidèle à la tradition toscane, il trouve un accord idéal avec le sanglier ou les plateaux de fromages affinés et accompagne élégamment les cuissons lentes pour garantir un repas harmonieux et équilibré.

Quand le servir

Ce rouge s’avère être le choix idéal pour accompagner déjeuners et dîners à base de viande ou de pâtes farcies. Sa nature accessible le rend parfait pour une consommation immédiate car il offre de la gourmandise sans nécessiter de longue garde. Il exprime tout son caractère lors d’occasions conviviales et sait sublimer tout aussi bien un repas quotidien soigneusement préparé qu’une table généreusement dressée.