Bolgheri DOC Rosso 2023 Campo al Faro

Quel type de vin est-ce?

Le Bolgheri Rosso de Campo al Faro est un vin rouge toscan au profil rond et chaleureux. Cet assemblage naît de raisins Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Merlot, cultivés avec soin dans la région de Bolgheri. L'élevage, habilement réparti entre barriques de chêne français et cuves en ciment, offre au vin un parfait équilibre entre structure et fluidité, mettant en valeur une trame tannique délicate et enveloppante.

D'où vient-il?

Ce vin est né à Castagneto Carducci, au cœur du célèbre terroir de Bolgheri en Toscane. La zone côtière bénéficie de la brise marine, un élément essentiel qui garantit fraîcheur et maturation régulière des grappes. L'identité de cette appellation repose sur les grands cépages bordelais et, grâce à ces influences, le vin acquiert une structure modulée et un caractère authentique.

Comment est-il produit?

La vendange a lieu entre septembre et début octobre, avec une sélection minutieuse des grappes. La vinification s'effectue dans des cuves en acier à température contrôlée, garantissant une maîtrise constante des températures. Ensuite, le vin élève pendant sept mois et repose en partie dans des barriques de chêne français et en partie dans des récipients en ciment afin d'intégrer des notes épicées et une belle harmonie en bouche.

Notes de dégustation

La robe se pare d’un intense rouge rubis. Au nez, des arômes nets de cerise et de fruits rouges se dégagent, enrichis de subtiles touches épicées. En bouche, le vin est ample et enveloppant, soutenu par des tanins délicats qui ne serrent jamais, tandis que la finale conserve une belle persistance et se termine dans un parfait équilibre entre les notes fruitées et les agréables souvenirs épicés.

Avec quoi l’associer?

Sa structure tannique valorise les plats structurés. Il s’accorde parfaitement avec les lasagnes au four classiques mais sublime aussi les plats de viande rouge mijotée et les rôtis. Selon la tradition toscane, il se marie superbement avec le sanglier ou des plateaux de fromages affinés et accompagne avec élégance les plats longuement mijotés pour garantir un repas harmonieux et équilibré.

Quand le servir?

Ce rouge est le choix idéal pour accompagner déjeuners et dîners à base de viandes ou de pâtes farcies. Son accessibilité en fait un vin parfait pour une consommation immédiate, car il procure un plaisir instantané sans nécessiter un long vieillissement en cave. Il révèle tout son caractère dans des moments conviviaux et embellit avec finesse aussi bien un repas quotidien soigné qu'une table de fête abondamment dressée.