Friuli DOC Pinot Grigio 2025 Ronco del Frassino

Quel type de vin est-ce

Le Pinot Grigio de Ronco del Frassino est un vin blanc de l’appellation Friuli, de couleur jaune paille intense, au palais structuré et à la belle longueur en bouche.

D’où il provient

Il naît des vignobles en terrasses du domaine Ronco del Frassino, situés sur les collines du Collio, en Friuli Venezia Giulia ; les « ronchi », ainsi appelés, immergés dans un paysage boisé avec une forte présence de frênes, dont le domaine tire son nom. L’étiquette évoque cet écosystème à travers la figure du Cuculus canorus, le coucou qui habite ces bois en se posant sur les branches les plus hautes des frênes.

Comment il est produit

Les raisins de Pinot Grigio sont égrappés puis soumis à un pressurage doux ; le moût est ensuite débourbé et filtré pour une plus grande limpidité. La fermentation a lieu en cuves d’acier inoxydable à une température contrôlée de 18°C, suivie de l’élevage, toujours en acier.

Notes de dégustation

Dans le verre, il se présente avec un jaune paille intense. Au nez, il libère d’élégants arômes de vanille et de fruits à chair blanche, comme la pomme et la poire. En bouche, il est structuré, avec une longue persistance.

Accords mets et vins

C’est le vin idéal pour accompagner des soupes consistantes et des risottos aux viandes blanches, ainsi que de la viande blanche bouillie ou une escalope de poulet.

Quand le servir

Grâce à sa fraîcheur et à sa structure équilibrée, il est indiqué à 10–12°C, idéal pour des déjeuners conviviaux à base de risottos et de viandes blanches, mais aussi comme choix polyvalent pour l’apéritif.