Toscana IGT 2022 Masseto

Quel type de vin est-ce

Masseto est un rouge de Bolgheri issu de raisins de Merlot provenant du vignoble éponyme. Il présente une structure importante et élégante tout en étant frais et rond, avec une harmonie qui marie trame tannique et souplesse. C’est un vin de longue garde, qui peut rester en cave plus de 15 ans.

D’où vient-il

Les raisins proviennent du vignoble Masseto, dans la zone de Bolgheri, sur la côte toscane, et se divisent en trois sous-zones : Masseto Centrale, Masseto Junior et Masseto Alto. Le climat doux et tempéré et les brises marines qui soufflent à proximité favorisent une maturation équilibrée des raisins. Le terroir, d’une aptitude unique, confère au vin une signature reconnaissable.

Comment est-il élaboré

La vendange est conduite avec grand soin. S’ensuivent un pressurage doux des grappes et la fermentation en cuves inox pendant 25 jours, avec macération pelliculaire. Après les 12 premiers mois d’élevage séparé en barriques, le vin séjourne dans les mêmes contenants 12 mois supplémentaires après l’assemblage, pour un total de 24 mois d’élevage.

Notes de dégustation

Dans le verre, il arbore une robe rouge rubis. Au nez, il s’ouvre sur un bouquet ample et intense, évoquant la cerise et la prune, accompagné de notes complexes de chocolat noir et de champignons. En bouche, il offre une structure et une élégance de premier plan ; il se montre frais et rond, avec une belle harmonie et une tannicité présente.

Accords mets-vins

Il s’accorde avec des plats de caractère à base de viandes rôties et de gibier. Il accompagne aussi très bien des fromages à affinage moyen et prolongé, où la structure et la fraîcheur du vin soutiennent la salinité.

Quand le servir

C’est un rouge pour les occasions où l’on recherche un profil structuré et élégant. Il est conseillé de déboucher la bouteille à l’avance et de le servir dans un verre ample. Il se prête aussi bien à une dégustation immédiate qu’à une garde en cave de plus de 15 ans.