Fiche technique
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Description
Ce Chardonnay Un-oaked de la gamme Natura d'Emiliana provient de vignobles situés dans la vallée du Bío-Bío, au Chili.
Il est obtenu principalement à partir de raisins Chardonnay, avec de très légères touches de Viognier et de Marsanne, entièrement récoltés à la main. La fermentation se fait dans des cuves en acier inoxydable avec des levures sélectionnées à basse température contrôlée. Le vin subit un court affinage à froid avant d'être mis en bouteille. Aucun passage en fût de bois.
D’une couleur jaune paille pâle, il dévoile au nez d'enveloppantes notes d’agrumes, avec en particulier le pamplemousse et le citron vert, suivis d’arômes juteux d’ananas. En bouche, il est bien équilibré, avec des saveurs de fruits exotiques et une finale d’une grande fraîcheur et élégance.
Idéal avec les salades en général, il accompagne parfaitement tous les plats à base de fruits de mer.