Fiche technique
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Description
The Beautiful Syrah de K Vintners est un vin rouge de la vallée de Walla Walla, dans l'État de Washington, élaboré principalement à partir de Syrah avec une petite proportion de Viognier provenant du vignoble Powerline Estate, un vignoble d'altitude aux sols de galets roulés, de sable et de gravier, qui apportent équilibre, pureté et complexité.
Les raisins sont fermentés en grappes entières avec des levures indigènes dans des cuves en béton, avec co-fermentation des cépages, longue macération pelliculaire et élevage sur lies en fûts de chêne français, dont une partie neufs.
Le profil aromatique évoque la cerise noire, la myrtille, le zeste de pamplemousse, l'olive noire, la rose sombre, les herbes séchées, le thé noir et la pierre concassée, avec un palais généreux, élégant et dynamique, soutenu par la fraîcheur et des tanins soyeux.
Il s'accorde parfaitement avec les viandes rouges rôties, le canard, l'agneau aux épices, les préparations fumées et les fromages à pâte dure.