Pinot noir

Le Pinot Noir est un cépage complexe, à maturité précoce et très sensible à son terroir d'origine . C'est un cépage rouge originaire de Bourgogne , considéré parmi les plus élégants et raffinés pour ses arômes séduisants , sa robe pâle et ses tanins soyeux .

En Italie, les régions les plus populaires sont le Trentin-Haut- Adige et l'Oltrepò Pavese , mais aussi les Colli Piacentini, le Frioul, la Vénétie et, dans une moindre mesure, la Toscane. Les terres de prédilection du Pinot Noir sont cependant sans aucun doute la Bourgogne , en particulier la Côte d'Or , où sont produits les meilleurs Pinot Noir du monde, et la Champagne , où il est généralement transformé en vin mousseux blanc. Cependant, le Pinot Noir est répandu dans diverses régions du monde, vinifié avec toujours plus de succès malgré sa complexité. En Europe, il est répandu en Allemagne , en Autriche , en Suisse et en Roumanie , où les climats frais garantissent la parfaite évolution des parfums. Il est également cultivé aux États-Unis ( Oregon et Californie ), au Canada, en Afrique du Sud, en Australie (Victoria) et en Nouvelle-Zélande (Central Otago, Marborough).

C'est un cépage très délicat, considéré parmi les plus difficiles mais aussi les plus aristocratiques, car il parvient à exceller en raffinement grâce à un profil aromatique extrêmement fin, avec des notes de petites baies et des notes florales de rose, de jasmin et de violette . Avec le vieillissement , les arômes du Pinot Noir acquièrent de la complexité, se transformant en tonalités balsamiques et épicées de mousse et de sous-bois, de résine, d'encens, de torréfaction et de cuir. La gorgée est fraîche, riche et persistante, avec des tanins délicats et une agréable fraîcheur. Un vin intrinsèquement noble et élégant .

Bourgogne AOC Cuvée Margot 2022 Olivier Leflaive

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Noir 2025 Cantina Terlano

Südtirol - Alto Adige DOC Blauburgunder Graf 2023 Kellerei Meran Burggräfler

Friuli DOC Pinot Nero Primont 2024 Bosco del Merlo

Pinot Nero dell'Oltrepò Pavese DOC Pernice 2021 Conte Vistarino

Savigny-Lès-Beaune AOC Pinot Noir 2023 Labouré-Roi

Südtirol - Alto Adige Pinot Noir DOC 2025 Cantina Andriano

Pommard AOC Premier Cru Les Poutures 2022 Labouré-Roi

Piemonte DOC Pinot Nero Re Noir 2020 Lo Zoccolaio

Mercurey AOC Pinot Noir 2022 Labouré-Roi

Willamette Valley AVA Pinot Noir Avni 2022 Lingua Franca

Südtirol - Alto Adige DOC Riserva Pinot Nero Flora 2023 Girlan

Oltrepò Pavese DOC Pinot Nero Pernice 2021 Conte Vistarino

Südtirol - Alto Adige Riserva DOC Blauburgunder Mazzon 2021 Brunnenhof

Savigny-Lès-Beaune AOC 2021 Reine Pédauque

Bourgogne AOC Pinot Noir Les Chapitres 2024 Jaffelin

Friuli Grave DOC Pinot Nero 2024 Torre Rosazza

California AVA Pinot Noir 2024 Robert Mondavi Winery

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