Pinot noir

Le Pinot Noir est un cépage complexe, à maturité précoce et très sensible à son terroir d'origine . C'est un cépage rouge originaire de Bourgogne , considéré parmi les plus élégants et raffinés pour ses arômes séduisants , sa robe pâle et ses tanins soyeux .

En Italie, les régions les plus populaires sont le Trentin-Haut- Adige et l'Oltrepò Pavese , mais aussi les Colli Piacentini, le Frioul, la Vénétie et, dans une moindre mesure, la Toscane. Les terres de prédilection du Pinot Noir sont cependant sans aucun doute la Bourgogne , en particulier la Côte d'Or , où sont produits les meilleurs Pinot Noir du monde, et la Champagne , où il est généralement transformé en vin mousseux blanc. Cependant, le Pinot Noir est répandu dans diverses régions du monde, vinifié avec toujours plus de succès malgré sa complexité. En Europe, il est répandu en Allemagne , en Autriche , en Suisse et en Roumanie , où les climats frais garantissent la parfaite évolution des parfums. Il est également cultivé aux États-Unis ( Oregon et Californie ), au Canada, en Afrique du Sud, en Australie (Victoria) et en Nouvelle-Zélande (Central Otago, Marborough).

C'est un cépage très délicat, considéré parmi les plus difficiles mais aussi les plus aristocratiques, car il parvient à exceller en raffinement grâce à un profil aromatique extrêmement fin, avec des notes de petites baies et des notes florales de rose, de jasmin et de violette . Avec le vieillissement , les arômes du Pinot Noir acquièrent de la complexité, se transformant en tonalités balsamiques et épicées de mousse et de sous-bois, de résine, d'encens, de torréfaction et de cuir. La gorgée est fraîche, riche et persistante, avec des tanins délicats et une agréable fraîcheur. Un vin intrinsèquement noble et élégant .

Oltrepò Pavese DOCG Pinot Nero 2021 Castello di Cigognola

Auxey-Duresses AOC Pinot Noir 2023 Labouré-Roi

Toscana IGT Pinot Nero Pievasciata 2024 Vallepicciola

Volnay AOC 1er Cru Santenots du Milieu 2023 François Mikulski

Gevrey-Chambertin AOC Vieilles Vignes 2022 Jaffelin

Pommard AOP 2022 Parent

Tasmania IG Pinot Noir Hughes & Hughes Pied de Cuve 2021 Mewstone Wines

Central Otago Pinot Noir GI 2020 Amisfield

Stellenbosch Pinot Noir WO 2023 Meerlust

Terre Siciliane IGT Pinot Nero Eruzione 1614 2023 Planeta

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Riserva Trattmann 2023 Girlan

Marlborough Pinot Noir GI 2022 Saint Clair

Trentino Riserva Pinot Nero DOC Quaranta Jugheri Vigna Feldi 2019 Roveré della Luna

Echézeaux AOC Grand Cru Famille Gagey 2018 Louis Jadot

Pernand-Vergelesses AOC Les Noirets 2021 Marthe Henry

Gevrey-Chambertin AOC 2022 Louis Latour

Volnay AOC 1er Cru Clos des Angles 2017 Olivier Leflaive

Savigny-Lès-Beaune AOC 2022 La Maison Romane

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