Les vins des Pouilles gagnent de plus en plus en popularité, y compris au niveau international. Cela est dû principalement à l'augmentation de la qualité observée ces dernières années dans la production de vins rouges et rosés issus des cépages Primitivo et Negroamaro, les deux cépages rouges qui représentent l'œnologie des Pouilles dans le monde. Au cours des 20 dernières années, les vins des Pouilles ont connu une révolution qualitative. Pendant des décennies, cette région a été appelée "la cave de l'Europe", lorsque la quantité de vin produite se faisait au détriment de la qualité.

Parmi les régions les plus ensoleillées d'Italie, les Pouilles bénéficient d'un climat particulièrement favorable, fortement marqué par l'influence bénéfique de la mer, qui confère aux vins fraîcheur, structure et équilibre. Aujourd'hui, les Pouilles comptent 4 DOCG.

Le Primitivo est le principal cépage qui trouve sa plus haute expression dans la région de Manduria. Les autres cépages indigènes de la région des Pouilles sont le Susumaniello, le Malvasia Nera di Lecce et le Nero di Troia. Les vins rouges des Pouilles se dégustent avec des plats tels que l'agneau rôti, les pâtes à la saucisse ou les traditionnelles Bombette.

Il ne faut surtout pas sous-estimer les excellents vins rosés des Pouilles, produits principalement à partir des cépages Negroamaro et Primitivo, qui sont agréablement frais et faciles à boire. Ils accompagnent très bien la soupe de poisson ou la morue avec des pommes de terre au four et des olives.

Bien que les vins les plus représentatifs de la région soient les rouges et les rosés, il ne faut pas oublier certains vins blancs intéressants produits à partir de raisins indigènes comme le Verdeca ou le Bombino bianco, qui se marient parfaitement avec un bon plat de pâtes orecchiette avec des fanes de navet, par exemple.

Salento Chardonnay IGT Teresa Manara 2024 Cantele

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Primitivo di Manduria DOC Mandus 2024 PietraPura

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Salento IGT Susumaniello 2024 Velarino

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Salento IGT Primitivo Torcicoda 2023 Tormaresca

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Primitivo di Manduria DOP Riserva Li Filitti 2021 Masca del Tacco

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Primitivo di Manduria DOC Riserva 2020 Notte Rossa

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Salento IGT Primitivo Es Red 2020 Gianfranco Fino

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Puglia IGT Tre di Tre 2023 Lupo Meraviglia

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Salento Negroamaro IGT Calafuria 2024 Tormaresca

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Castel del Monte DOC Chardonnay Pietrabianca 2024 Tormaresca

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Puglia IGT Negroamaro 2022 Salsedine

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Salento Negroamaro Rosato IGT 2024 Notte Rossa

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