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Le ragù de viande est l’un des piliers de la cuisine italienne et trouve sa plus haute expression dans des plats emblématiques comme les tagliatelles au ragù à la bolognaise, les lasagnes au four, les pappardelle au sanglier ou les maccheroni au ragù napolitain. Ces préparations longues et riches, où la viande mijote doucement et s’amalgame à la sauce, nécessitent des vins rouges bien structurés, capables de soutenir l’intensité du plat et d’accompagner sa succulence sans en masquer les arômes.

C’est pourquoi les meilleurs accords viennent souvent des mêmes régions que ces plats : le Sangiovese d’Émilie-Romagne et de Toscane pour les tagliatelles au ragù ou les pappardelle, la Barbera piémontaise pour les pâtes accompagnées de sauces riches en viande, le Montepulciano d’Abruzzo pour les lasagnes et les timbales, jusqu’aux rouges plus structurés du Sud tels que l’Aglianico ou le Nero d’Avola, parfaits avec des ragù plus intenses et épicés. Des vins dotés d’une bonne acidité et de tanins équilibrés, idéaux pour mettre en valeur la profondeur et la complexité de l’un des assaisonnements les plus appréciés de la tradition italienne.

Barbera d'Alba DOC 2024 Cordero di Montezemolo

0,75 ℓ
16,10 
par bouteille  (0,75 ℓ)  21,47 €/ℓ
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Chianti Classico DOCG Contessa di Radda 2024 Geografico

0,75 ℓ
12,40 
par bouteille  (0,75 ℓ)  16,53 €/ℓ
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Chianti Classico DOCG Gran Selezione Vigneto Il Poggio 2021 Castello Monsanto

0,75 ℓ
Remise 8%
61 
par bouteille  (0,75 ℓ)  81,33 €/ℓ
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Prix le plus bas: 66,90 € 
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Langhe DOC Nebbiolo 2023 Giovanni Rosso

0,75 ℓ
94
91
Remise 10%
17,40 
par bouteille  (0,75 ℓ)  23,20 €/ℓ
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Prix le plus bas: 19,40 € 

Taurasi DOCG Rue 333 2019 Nativ

0,75 ℓ
93
97
Remise 20%
17,50 
par bouteille  (0,75 ℓ)  23,33 €/ℓ
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Prix le plus bas: 21,90 € 
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Montepulciano d'Abruzzo DOC 2022 Villa da Filicaja

0,75 ℓ
91
92
Remise 40%
8,90 
par bouteille  (0,75 ℓ)  11,87 €/ℓ
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Prix le plus bas: 14,90 € 

Chianti Classico DOCG Pèppoli 2024 Marchesi Antinori

0,75 ℓ
15,50 
par bouteille  (0,75 ℓ)  20,67 €/ℓ
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Montepulciano d'Abruzzo DOC Riserva 2020 Tor Del Colle

0,75 ℓ
Remise 25%
7,40 
par bouteille  (0,75 ℓ)  9,87 €/ℓ
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Prix le plus bas: 9,90 € 
Stock presque épuisé

Primitivo di Manduria Riserva DOC Anniversario 62 2019 San Marzano

0,75 ℓ
91
98
31,10 
par bouteille  (0,75 ℓ)  41,47 €/ℓ
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Chianti Classico DOCG 2024 Castellare di Castellina

0,75 ℓ
Remise 7%
15,30 
par bouteille  (0,75 ℓ)  20,40 €/ℓ
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Prix le plus bas: 16,50 € 

Barbera d'Asti DOCG Bricco dell'Uccellone 2021 Braida

0,75 ℓ
92
95
62 
par bouteille  (0,75 ℓ)  82,67 €/ℓ
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Chianti Classico DOCG 2023 Dievole

0,75 ℓ
90
Remise 5%
14,70 
par bouteille  (0,75 ℓ)  19,60 €/ℓ
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Prix le plus bas: 15,50 € 

Primitivo di Manduria DOC Passo del Cardinale 2024 Paolo Leo

0,75 ℓ
Remise 14%
9,90 
par bouteille  (0,75 ℓ)  13,20 €/ℓ
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Prix le plus bas: 11,60 € 
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Chianti Classico DOCG Riserva Berardenga 2022 Fèlsina

0,75 ℓ
24,90 
par bouteille  (0,75 ℓ)  33,20 €/ℓ
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Chianti Classico DOCG Ama 2023 Castello di Ama

0,75 ℓ
98
95
94
27,90 
par bouteille  (0,75 ℓ)  37,20 €/ℓ
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Chianti Classico DOCG Riserva 2022 Castellare di Castellina

0,75 ℓ
93
91
94
Remise 5%
27,90 
par bouteille  (0,75 ℓ)  37,20 €/ℓ
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Prix le plus bas: 29,40 € 

Chianti Classico DOCG Vintage 2024 Borgo San Frediano

0,75 ℓ
Remise 33%
9,90 
par bouteille  (0,75 ℓ)  13,20 €/ℓ
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Prix le plus bas: 14,90 € 
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Sangiovese di Romagna Riserva DOC Laurento 2022 Umberto Cesari

0,75 ℓ
90
90
93
Remise 17%
16,90 
par bouteille  (0,75 ℓ)  22,53 €/ℓ
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