Née dans le splendide écrin de l’île de Capri, la salade caprese est l’un des plats emblématiques de l’été italien, célébrée pour sa simplicité et la qualité extraordinaire de ses ingrédients. La recette classique marie à la perfection des tranches de tomate mûre et juteuse, de mozzarella di bufala Campana ou de fior di latte, des feuilles de basilic frais et un filet d’huile d’olive extra vierge ajouté à cru. La force de cette préparation réside dans le contraste entre la douce acidité de la tomate, la richesse lactique enveloppante du fromage et la note aromatique marquée du basilic, pour un plat frais, léger et naturellement équilibré.

Pour accompagner la caprese, il faut un verre qui respecte la délicatesse de la mozzarella et l’acidité marquée de la tomate, sans écraser l’aromaticité du basilic. Avec les versions à base de mozzarella di bufala ou de fior di latte, le choix idéal se porte sur des vins blancs frais, sapides et de structure moyenne: l’accord territorial avec un Fiano di Avellino ou un Greco di Tufo de Campanie est impeccable, et un Pinot Grigio du Haut-Adige est également parfait. Pour ceux qui préfèrent le rosé, un Côtes de Provence français ou un Cerasuolo d'Abruzzo italien offrent le juste équilibre fruité et une acidité rafraîchissante.

Falanghina del Sannio DOC 2025 Mustilli

Falanghina del Sannio DOC 2025 Mustilli

0,75 ℓ
Remise 15%
£18,10
par bouteille  (0,75 ℓ)  £24,13/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: £21,30 
Stock presque épuisé
Greco di Tufo DOCG Nestor 2025 Tenuta Cavalier Pepe

Greco di Tufo DOCG Nestor 2025 Tenuta Cavalier Pepe

0,75 ℓ
Remise 15%
£16,40
par bouteille  (0,75 ℓ)  £21,87/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: £19,40 
Sannio DOC Fiano Janare 2024 La Guardiense

Sannio DOC Fiano Janare 2024 La Guardiense

0,75 ℓ
Remise 19%
£14,20
par bouteille  (0,75 ℓ)  £18,93/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: £17,70 
Seulement 5 disponibles
Fiano di Avellino DOCG Radici 2025 Mastroberardino

Fiano di Avellino DOCG Radici 2025 Mastroberardino

0,75 ℓ
Remise 15%
£19,30
par bouteille  (0,75 ℓ)  £25,73/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: £22,70 
Irpinia DOC Falanghina Vigna Santa Vara 2024 Tenuta Cavalier Pepe

Irpinia DOC Falanghina Vigna Santa Vara 2024 Tenuta Cavalier Pepe

0,75 ℓ
Remise 14%
£17
par bouteille  (0,75 ℓ)  £22,67/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: £19,90 
Stock presque épuisé
Greco di Tufo DOCG Nova Serra 2025 Mastroberardino

Greco di Tufo DOCG Nova Serra 2025 Mastroberardino

0,75 ℓ
Remise 10%
£18,10
par bouteille  (0,75 ℓ)  £24,13/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: £20,20 
Stock presque épuisé
Fiano di Avellino DOCG 2024 Terredora

Fiano di Avellino DOCG 2024 Terredora

0,75 ℓ
Remise 15%
£17,50
par bouteille  (0,75 ℓ)  £23,33/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: £20,60 
Puglia IGP Fiano Calaluna 2025 Paolo Leo

Puglia IGP Fiano Calaluna 2025 Paolo Leo

0,75 ℓ
Remise 20%
£15,40
par bouteille  (0,75 ℓ)  £20,53/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: £19,30 
Fiano di Avellino DOCG Montelapio 2024 Villa Matilde

Fiano di Avellino DOCG Montelapio 2024 Villa Matilde

0,75 ℓ
Remise 14%
£19,10
par bouteille  (0,75 ℓ)  £25,47/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: £22,40 
Seulement 1 disponible
Campania Falanghina IGT 2023 Caggiano

Campania Falanghina IGT 2023 Caggiano

0,75 ℓ
Remise 9%
£20,20
par bouteille  (0,75 ℓ)  £26,93/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: £22,30 
Seulement 6 disponibles
Irpinia Falanghina DOC La Vespa 2023 Amarano

Irpinia Falanghina DOC La Vespa 2023 Amarano

0,75 ℓ
Remise 15%
£18,10
par bouteille  (0,75 ℓ)  £24,13/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: £21,40 
Seulement 6 disponibles
Salento Fiano IGT Angiò 2023 Leone de Castris

Salento Fiano IGT Angiò 2023 Leone de Castris

0,75 ℓ
92
94
Remise 19%
£15,60
par bouteille  (0,75 ℓ)  £20,80/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: £19,40 
Seulement 3 disponibles
Puglia IGT Fiano Scariazzo 2023 Rivera

Puglia IGT Fiano Scariazzo 2023 Rivera

0,75 ℓ
Remise 15%
£16
par bouteille  (0,75 ℓ)  £21,33/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: £18,80 
Seulement 8 disponibles
Roccamonfina Falanghina IGT Sinuessa 2024 Villa Matilde

Roccamonfina Falanghina IGT Sinuessa 2024 Villa Matilde

0,75 ℓ
Remise 13%
£17,30
par bouteille  (0,75 ℓ)  £23,07/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: £20,20 
Salento Fiano IGT Angiò 2024 Leone de Castris

Salento Fiano IGT Angiò 2024 Leone de Castris

0,75 ℓ
Remise 20%
£15,60
par bouteille  (0,75 ℓ)  £20,80/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: £19,60 
Seulement 1 disponible
Irpinia DOC Falanghina Corte di Giso 2024 Terredora

Irpinia DOC Falanghina Corte di Giso 2024 Terredora

0,75 ℓ
Remise 15%
£17,90
par bouteille  (0,75 ℓ)  £23,87/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: £21,20 
Seulement 9 disponibles
Fiano di Avellino DOCG Refiano 2025 Tenuta Cavalier Pepe

Fiano di Avellino DOCG Refiano 2025 Tenuta Cavalier Pepe

0,75 ℓ
Remise 15%
£16,40
par bouteille  (0,75 ℓ)  £21,87/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: £19,40 
Seulement 12 disponibles
Sannio Greco DOC 2024 Mustilli

Sannio Greco DOC 2024 Mustilli

0,75 ℓ
Remise 15%
£19,80
par bouteille  (0,75 ℓ)  £26,40/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: £23,30 
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