Goût de sel, goût de la mer - Découvrez les vins qui aiment le poisson frit

L'association entre friture mixte et bulles est à la fois fonctionnelle et plaisante. Même parfaitement réalisée, la friture laisse une sensation d'onctuosité sur le palais qui demande un vin capable de rafraîchir la bouche. En Italie, un Trentodoc ou un Franciacorta sont idéaux : leur acidité et leurs fines bulles contrebalancent la richesse de la pâte, laissant une impression de fraîcheur qui invite à reprendre une bouchée.

En France, le Champagne remplit la même fonction avec une grande élégance. Un Blanc de Blancs, élaboré uniquement à partir de raisins Chardonnay, est particulièrement recommandé pour sa minéralité et ses notes d’agrumes qui se marient bien avec les poissons blancs et les crustacés. Dans les deux cas, servir le vin très frais garantit ce contraste thermique qui rend le repas léger et parfait pour les journées d’été.

Pour ceux qui préfèrent les vins tranquilles, un blanc méditerranéen et salin comme le Vermentino di Gallura ou un Lugana représente la parfaite alternative, grâce à une acidité vive qui équilibre la salinité de la mer et le doré de la friture. Dans tous les cas, servir le vin très frais garantit ce contraste thermique qui rend le repas léger et idéal pour les journées estivales.

Champagne Brut AOC Harmonie Jean Duclert

Champagne Brut AOC Tradition Jean Milan

Champagne AOC Brut Ludes Premier Cru Cuvée Origine Doré

Champagne AOC Brut Ludes Premier Cru Cuvée Rosé Doré

Champagne AOC Grand Cru Bouzy Brut Rosé Rose Marne Delavenne

Champagne AOC Grand Cru Bouzy Brut Blanc de Noirs Balbiacus 2018 Delavenne

Champagne AOC Le Mesnil Grand Cru Brut Les Coulmets 2016 Guy Charlemagne

Champagne AOC Brut Reflet Marquis de Pomereuil

Champagne AOC Premier Cru Brut Blanc de Blancs 2019 Doré

Champagne AOC Blanc de Noirs Brut Collet

Champagne Brut AOC Le Blanc de Blancs Lanson

Champagne AOC Rosé Brut 2012 Henriot

Champagne AOC Premier Cru Brut Blanc de Blancs Anaphore Pascal Lejeune

Champagne AOC Brut Réserve Morel

Champagne AOC Premier Cru Brut Rosé Castille Colin

Champagne Brut AOC Sélection Gremillet

Champagne AOC Brut Rosé Sauvage, 0,75 ℓ, Coffret avec flûtes

Champagne AOC Brut Cuvée de Réserve Roulot Fournier

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