L'aubergine offre des plats à la structure puissante qui demandent des vins au caractère affirmé. Pour la classique Parmigiana, l’idéal est un rouge frais comme le Cerasuolo di Vittoria ou une Barbera d'Alba : leur acidité est essentielle pour nettoyer le palais après la friture et équilibrer la suavité de la tomate et du fromage.

Dans la pasta alla norma, l’équilibre se joue entre la saveur de la ricotta salée et la douceur du potager. Un Frappato ou un rosé charpenté seront des compagnons parfaits : leur vivacité sublime le basilic sans écraser les contrastes de la sauce.

Pour la moussaka, la présence de viande et de béchamel exige davantage de structure. Un Primitivo del Salento ou un Syrah sont d’excellents choix : leurs tanins veloutés et leurs notes épicées s’entrelacent magistralement avec la richesse du plat, soutenant chaque couche de saveur.

Salento IGT Rosé Tramari Limited Edition 2025 San Marzano

Salento IGT Rosé Tramari Limited Edition 2025 San Marzano

0,75 ℓ
17,80 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  23,73 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Seulement 10 disponibles
Salento Negroamaro IGT 2023 Masseria Altemura

Salento Negroamaro IGT 2023 Masseria Altemura

0,75 ℓ
Remise 5%
11,10 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  14,80 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: 11,70 € 
Seulement 8 disponibles
Barbera d'Asti DOC 2024 Marchesi di Gresy

Barbera d'Asti DOC 2024 Marchesi di Gresy

0,75 ℓ
Remise 5%
13,60 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  18,13 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: 14,40 € 
Franciacorta DOCG Brut Ziliani C Chiara Ziliani

Franciacorta DOCG Brut Ziliani C Chiara Ziliani

0,75 ℓ
90
90
Remise 15%
19,10 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  25,47 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: 22,50 € 
Salento IGT Fichimori 2025 Tormaresca

Salento IGT Fichimori 2025 Tormaresca

0,75 ℓ
10,80 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  14,40 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Stock presque épuisé
Salento IGP Vermentino Timo 2025 San Marzano

Salento IGP Vermentino Timo 2025 San Marzano

0,75 ℓ
10,60 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  14,13 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Seulement 1 disponible
Côtes de Provence AOP Blanc #Lou 2024 Château Peyrassol

Côtes de Provence AOP Blanc #Lou 2024 Château Peyrassol

0,75 ℓ
Remise sur la quantité 5%
15,60 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  20,80 €/ℓ
pour au moins 6 bouteilles
 TVA et taxes incl.
Prix régulier: 16,40 €
Negroamaro Salento IGP 2025 Notte Rossa

Negroamaro Salento IGP 2025 Notte Rossa

0,75 ℓ
8,40 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  11,20 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Salento IGP Moscato Passito Polline 2022 San Marzano

Salento IGP Moscato Passito Polline 2022 San Marzano

500 ㎖, En étui
96
Remise 15%
19 €
par bouteille  (0,5 ℓ)  38 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: 22,40 € 
Seulement 11 disponibles
Franciacorta DOCG Pas Dosé Marchese di Lamosa

Franciacorta DOCG Pas Dosé Marchese di Lamosa

0,75 ℓ
Remise 15%
18,10 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  24,13 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: 21,40 € 
Seulement 8 disponibles
Barbera d'Alba DOC Sulfites Free 2021 Castello di Neive

Barbera d'Alba DOC Sulfites Free 2021 Castello di Neive

0,75 ℓ
Remise 11%
19,20 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  25,60 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: 21,80 € 
Seulement 10 disponibles
Etna Rosato DOC Villa dei Baroni 2022 Carranco

Etna Rosato DOC Villa dei Baroni 2022 Carranco

0,75 ℓ
Remise 16%
19,90 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  26,53 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: 23,70 € 
Seulement 11 disponibles
Salento Fiano IGT Angiò 2023 Leone de Castris

Salento Fiano IGT Angiò 2023 Leone de Castris

0,75 ℓ
92
94
Remise 14%
11,90 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  15,87 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: 13,90 € 
Cerasuolo d'Abruzzo DOC 2023 Mazzarosa

Cerasuolo d'Abruzzo DOC 2023 Mazzarosa

0,75 ℓ
Remise 15%
11,40 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  15,20 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: 13,50 € 
Seulement 5 disponibles
Cerasuolo d'Abruzzo DOP 2024 Ciavolich

Cerasuolo d'Abruzzo DOP 2024 Ciavolich

0,75 ℓ
Remise 12%
14,30 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  19,07 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: 16,30 € 
Seulement 1 disponible
Salento Verdeca IGT Messapia 2024 Leone de Castris

Salento Verdeca IGT Messapia 2024 Leone de Castris

0,75 ℓ
Remise 24%
10,90 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  14,53 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: 14,50 € 
Stock presque épuisé
Etna DOC Rosso Fumu 2021 Barone Montalto

Etna DOC Rosso Fumu 2021 Barone Montalto

0,75 ℓ
Remise 14%
17,60 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  23,47 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: 20,70 € 
Etna DOC Bianco Fumu 2023 Barone Montalto

Etna DOC Bianco Fumu 2023 Barone Montalto

0,75 ℓ
Remise 14%
17,60 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  23,47 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: 20,70 € 
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