L'aubergine offre des plats à la structure puissante qui demandent des vins au caractère affirmé. Pour la classique Parmigiana, l’idéal est un rouge frais comme le Cerasuolo di Vittoria ou une Barbera d'Alba : leur acidité est essentielle pour nettoyer le palais après la friture et équilibrer la suavité de la tomate et du fromage.

Dans la pasta alla norma, l’équilibre se joue entre la saveur de la ricotta salée et la douceur du potager. Un Frappato ou un rosé charpenté seront des compagnons parfaits : leur vivacité sublime le basilic sans écraser les contrastes de la sauce.

Pour la moussaka, la présence de viande et de béchamel exige davantage de structure. Un Primitivo del Salento ou un Syrah sont d’excellents choix : leurs tanins veloutés et leurs notes épicées s’entrelacent magistralement avec la richesse du plat, soutenant chaque couche de saveur.

Franciacorta DOCG Brut Rosé Millesimato Freccianera 2022 Fratelli Berlucchi

0,75 ℓ
Remise 5%
30,50 
par bouteille  (0,75 ℓ)  40,67 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: 32,20 € 
Seulement 9 disponibles

Barbera d'Alba DOC Battaglione 2024 Renato Ratti

0,75 ℓ
17,90 
par bouteille  (0,75 ℓ)  23,87 €/ℓ
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Barbera d'Alba Superiore DOC Suculé 2022 Lo Zoccolaio

0,75 ℓ, Caisse bois
90
91
20,70 
par bouteille  (0,75 ℓ)  27,60 €/ℓ
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Franciacorta Demi-Sec DOCG Nectar Bellavista

0,75 ℓ
38,70 
par bouteille  (0,75 ℓ)  51,60 €/ℓ
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Franciacorta DOCG Brut CruPerdu 2020 Castello Bonomi

0,75 ℓ
90
91
29,20 
par bouteille  (0,75 ℓ)  38,93 €/ℓ
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Côtes de Provence AOC Blanc Les Commandeurs 2022 Château Peyrassol

0,75 ℓ
Remise sur la quantité 5%
19,20 
par bouteille  (0,75 ℓ)  25,60 €/ℓ
pour au moins 6 bouteilles
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Prix régulier: 20,20 €
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Côtes de Provence AOC Rosé XIIIe 2024 Château Peyrassol

0,75 ℓ
Remise sur la quantité 5%
23,40 
par bouteille  (0,75 ℓ)  31,20 €/ℓ
pour au moins 6 bouteilles
 TVA et taxes incl.
Prix régulier: 24,60 €
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Côtes de Provence AOC Rosé 2024 Château Peyrassol

0,75 ℓ
Remise sur la quantité 5%
23,30 
par bouteille  (0,75 ℓ)  31,07 €/ℓ
pour au moins 6 bouteilles
 TVA et taxes incl.
Prix régulier: 24,50 €
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Salento IGT Rosso Duca d'Aragona 2021 Candido

0,75 ℓ
22,90 
par bouteille  (0,75 ℓ)  30,53 €/ℓ
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Etna Bianco DOC Nerina 2024 Girolamo Russo

0,75 ℓ
Remise 5%
38 
par bouteille  (0,75 ℓ)  50,67 €/ℓ
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Prix le plus bas: 40,10 € 
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Franciacorta DOCG Brut Rosé Mosnel

0,75 ℓ
91
91
30 
par bouteille  (0,75 ℓ)  40 €/ℓ
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Franciacorta DOCG Extra Brut '61 Berlucchi

Magnum 1,5 ℓ, En étui
90
90
90
47 
par bouteille  (1,5 ℓ)  31,33 €/ℓ
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Salento IGT Calafuria 2025 Marchesi Antinori

Magnum 1,5 ℓ, En étui
29,90 
par bouteille  (1,5 ℓ)  19,93 €/ℓ
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Franciacorta DOCG Brut Millè Millesimato 2020 Muratori

0,75 ℓ
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29 
par bouteille  (0,75 ℓ)  38,67 €/ℓ
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Prix le plus bas: 30,50 € 
Seulement 6 disponibles

Cannonau di Sardegna DOC Mustazzo 2021 Sella & Mosca

0,75 ℓ
Remise 7%
21,10 
par bouteille  (0,75 ℓ)  28,13 €/ℓ
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Prix le plus bas: 22,90 € 

Franciacorta DOCG Rosé Demi Sec Montina

0,75 ℓ
90
90
Remise 15%
22 
par bouteille  (0,75 ℓ)  29,33 €/ℓ
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Prix le plus bas: 25,90 € 
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Etna Bianco DOC 2024 Graci

0,75 ℓ
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25 
par bouteille  (0,75 ℓ)  33,33 €/ℓ
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Prix le plus bas: 26,30 € 

Etna Rosso DOC 2024 Tenuta delle Terre Nere

0,75 ℓ
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par bouteille  (0,75 ℓ)  46,13 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: 37,10 € 
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