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L'accord parfait pour le pesto alla genovese doit relever un défi bien précis : l'intensité aromatique du basilic et la richesse grasse des pignons et du Parmigiano. Le choix se porte presque inévitablement sur des vins blancs secs, frais et sapides, capables de nettoyer le palais sans masquer les arômes du jardin : un Pigato ligure ou un Vermentino sont des compagnons historiques par excellence. Cette même philosophie méditerranéenne, faite de fines herbes fraîches et d'assaisonnements strictement crus, se retrouve dans une constellation de plats cousins, idéaux pour les journées chaudes, chacun ayant sa propre personnalité.

Le voyage commence au Sud avec le pesto alla trapanese (tomate crue et amandes), qui exige la structure solaire d'un Grillo siciliano pour équilibrer l'acidité de la tomate, puis continue avec le pesto de courgettes et menthe rafraîchissant, sublimé par les notes herbacées d'un Sauvignon Blanc. Pour des icônes estivales telles que la pasta alla checca (tomates cerises, mozzarella et beaucoup de basilic) ou les spaghetti avec sauce verte estivale (persil, câpres et anchois), la clé est de contraster la sapidité et la douceur des fromages : laissez-vous tenter par la minéralité d'un Fiano ou l'effet rafraîchissant d'une bulle Brut, parfaits pour nettoyer la bouche de la persistance de l'ail.

Fiano di Avellino DOCG Riserva Campore 2020 Terredora

Fiano di Avellino DOCG Riserva Campore 2020 Terredora

0,75 ℓ
Remise 20%
20,70 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  27,60 €/ℓ
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Prix le plus bas: 25,90 € 
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Coastal Region Sauvignon Blanc WO Windswept 2025 False Bay

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0,75 ℓ
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7,90 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  10,53 €/ℓ
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Prix le plus bas: 9,90 € 
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Campania IGT Falanghina 2025 Casa d'Ambra

Campania IGT Falanghina 2025 Casa d'Ambra

0,75 ℓ
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Prix le plus bas: 12,30 € 
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Fiano di Avellino DOCG Riserva Tognano 2023 Rocca del Principe

Fiano di Avellino DOCG Riserva Tognano 2023 Rocca del Principe

0,75 ℓ
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29,30 €
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Prix le plus bas: 34,60 € 
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Sannio Fiano DOC 2025 Il Poggio

Sannio Fiano DOC 2025 Il Poggio

0,75 ℓ
Remise 20%
12,80 €
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Prix le plus bas: 16 € 
Toscana IGT Vivi Vermentino 2025 Tenuta del Buonamico

Toscana IGT Vivi Vermentino 2025 Tenuta del Buonamico

0,75 ℓ
Remise 20%
12,10 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  16,13 €/ℓ
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Prix le plus bas: 15,20 € 
Durbanville Sauvignon Blanc WO 2026 Diemersdal

Durbanville Sauvignon Blanc WO 2026 Diemersdal

0,75 ℓ
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11,60 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  15,47 €/ℓ
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Prix le plus bas: 14,90 € 
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Friuli Isonzo DOC Sauvignon 2025 Villanova

Friuli Isonzo DOC Sauvignon 2025 Villanova

0,75 ℓ
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11,10 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  14,80 €/ℓ
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Prix le plus bas: 14,80 € 
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Cirò DOC Bianco DiversaMente 2022 Tenuta del Conte

Cirò DOC Bianco DiversaMente 2022 Tenuta del Conte

0,75 ℓ
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13,60 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  18,13 €/ℓ
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Prix le plus bas: 18,20 € 
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Venezia Giulia IGT Sauvignon Blanc 2025 Attems

Venezia Giulia IGT Sauvignon Blanc 2025 Attems

0,75 ℓ
11 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  14,67 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Salento Fiano IGT 2025 Notte Rossa

Salento Fiano IGT 2025 Notte Rossa

0,75 ℓ
7,30 €
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 TVA et taxes incl.
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Liguria di Levante IGT Labianca 2025 Lunae

Liguria di Levante IGT Labianca 2025 Lunae

0,75 ℓ
11,40 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  15,20 €/ℓ
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Sicilia Bianco Superiore DOC Grillo Gazzerotta Senaría 2025 Pellegrino

Sicilia Bianco Superiore DOC Grillo Gazzerotta Senaría 2025 Pellegrino

0,75 ℓ
Remise 5%
18,50 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  24,67 €/ℓ
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Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon Prail 2024 Colterenzio

Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon Prail 2024 Colterenzio

0,75 ℓ
15,10 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  20,13 €/ℓ
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Seulement 4 disponibles
Collio DOC Sauvignon Blanc 2025 Russiz Superiore

Collio DOC Sauvignon Blanc 2025 Russiz Superiore

0,75 ℓ
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19,80 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  26,40 €/ℓ
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Prix le plus bas: 20,90 € 
Vigneti delle Dolomiti IGT Sauvignon 2025 Hofstätter

Vigneti delle Dolomiti IGT Sauvignon 2025 Hofstätter

0,75 ℓ
15 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  20 €/ℓ
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Stock presque épuisé
Toscana IGT Fiano Otto Muri 2024 Collazzi

Toscana IGT Fiano Otto Muri 2024 Collazzi

0,75 ℓ
19,90 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  26,53 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Castilla y Léon VT Sauvignon Blanc 2024 Menade

Castilla y Léon VT Sauvignon Blanc 2024 Menade

0,75 ℓ
Remise sur la quantité 5%
13,60 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  18,13 €/ℓ
pour au moins 6 bouteilles
 TVA et taxes incl.
Prix régulier: 14,30 €
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