L’accord entre vin et pizza surpasse désormais l’association classique avec la bière, en misant sur l’équilibre entre l’acidité de la tomate et le gras des produits laitiers. Pour une Margherita, un rosé frais ou un blanc comme le Fiano di Avellino sont idéals pour rafraîchir le palais sans couvrir les saveurs simples. Les pizzas plus savoureuses, comme la Marinara ou celles avec des anchois, demandent quant à elles des vins minéraux comme le Vermentino ou l’Etna Bianco.

Si la garniture comprend de la charcuterie ou des arômes fumés, il vaut mieux choisir des rouges jeunes et peu taniques comme la Barbera d'Asti, servie fraîche pour équilibrer le côté salé de la viande. Pour les pizzas blanches aux fromages, l’accord parfait est avec les bulles : l’acidité d’un Franciacorta nettoie magistralement le palais de l’onctuosité des produits laitiers. En somme, la structure du vin doit évoluer avec l’intensité de la garniture, tout en conservant une fraîcheur revigorante.

Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG Santa Margherita

Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG Santa Margherita

0,75 ℓ, En étui
90
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Prosecco DOC Treviso Extra Brut Viaventi Masottina

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Prosecco Treviso Extra Dry DOC Luxury Mionetto

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Toscana IGT Vermentino L'Airone 2023 Podere Guado al Melo

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Roccamonfina Falanghina IGT Sinuessa 2024 Villa Matilde

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Prosecco Treviso DOC Brut Rosé 2024 Ca' di Rajo

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Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut Millesimato DOCG Rive di Refrontolo Casa Vittorino 2025 Astoria

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Lacryma Christi del Vesuvio DOC Rosso 2025 Mastroberardino

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Lazio IGT Chardonnay 2025 Casale del Giglio

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Salice Salentino DOP 2022 Cantele

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Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut Metodo Classico Num. 10 2023 Valdo

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Prosecco DOC Treviso Brut Tìemo Astoria

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Südtirol - Alto Adige DOC Chardonnay Saleit 2024 Cantina Caldaro

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Cannonau di Sardegna DOC Zòjosu 2023 Masone Mannu

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