La rencontre entre la rigueur de la cuisine japonaise et l’effervescence des grands vins mousseux européens représente l’un des sommets de la dégustation contemporaine. Le secret de ce succès réside dans la capacité des bulles à agir comme un équilibrant naturel : le dioxyde de carbone et l’acidité nettoient instantanément le palais de la richesse du poisson cru — en particulier du thon et du saumon — tandis que la sapidité du vin s'entrelace avec les notes iodées des algues et du soja.

En Italie, le Franciacorta Dosaggio Zero est le partenaire idéal pour le sashimi et les crustacés grâce à sa pureté minérale, tandis qu’un Trentodoc Rosé accompagne avec élégance les uramakis plus structurés ou légèrement épicés.

En France, le Champagne Blanc de Blancs est le choix d’excellence : sa finesse d’agrume sublime le poisson blanc et les nigiri les plus délicats. Si le menu propose de la tempura ou des sauces riches, un Champagne Extra Brut apporte la complexité nécessaire pour équilibrer le frit, transformant chaque bouchée en une expérience gastronomique raffinée et dynamique.

Franciacorta DOCG Brut Milledì Millesimato 2022 Ferghettina

Franciacorta DOCG Brut Milledì Millesimato 2022 Ferghettina

Magnum 1,5 ℓ, En étui
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67,50 €
par bouteille  (1,5 ℓ)  45 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: 72,50 € 
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Franciacorta DOCG Brut Race Ducati Corse Contadi Castaldi

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Magnum 1,5 ℓ, En étui
90
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49,40 €
par bouteille  (1,5 ℓ)  32,93 €/ℓ
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Franciacorta DOCG Brut Rosé '61 Berlucchi

Franciacorta DOCG Brut Rosé '61 Berlucchi

Magnum 1,5 ℓ, En étui
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par bouteille  (1,5 ℓ)  38 €/ℓ
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Prix le plus bas: 60 € 
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Franciacorta Riserva Extra Brut DOCG Millesimato Quintessence 2015 Antica Fratta

Franciacorta Riserva Extra Brut DOCG Millesimato Quintessence 2015 Antica Fratta

0,75 ℓ
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par bouteille  (0,75 ℓ)  66,53 €/ℓ
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Franciacorta DOCG Extra Brut Lo Sparviere

Franciacorta DOCG Extra Brut Lo Sparviere

0,75 ℓ
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par bouteille  (0,75 ℓ)  35,47 €/ℓ
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Prix le plus bas: 28 € 
Franciacorta DOCG Riserva Dosaggio Zero Casa delle Colonne Zero 2015 Berlucchi

Franciacorta DOCG Riserva Dosaggio Zero Casa delle Colonne Zero 2015 Berlucchi

0,75 ℓ, En étui
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par bouteille  (0,75 ℓ)  82,53 €/ℓ
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Franciacorta DOCG Brut Marchese di Lamosa

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0,75 ℓ
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par bouteille  (0,75 ℓ)  22,53 €/ℓ
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Franciacorta DOCG Brut Santa Lucia

Franciacorta DOCG Brut Santa Lucia

0,75 ℓ
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par bouteille  (0,75 ℓ)  32,27 €/ℓ
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Franciacorta DOCG Brut Rosé Santa Lucia

Franciacorta DOCG Brut Rosé Santa Lucia

0,75 ℓ
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par bouteille  (0,75 ℓ)  36,27 €/ℓ
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Franciacorta DOCG Brut Blanc de Blancs Grand Cuvée Monogram

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Magnum 1,5 ℓ, En étui
91
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49,30 €
par bouteille  (1,5 ℓ)  32,87 €/ℓ
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Prix le plus bas: 58 € 
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Franciacorta DOCG Cuvée Imperiale Berlucchi

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0,75 ℓ, En étui
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18,80 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  25,07 €/ℓ
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Prix le plus bas: 19,90 € 

Trilogie Alma Assemblage de Bellavista, 3 bouteilles de 0,75 ℓ, Boîte en carton précieux
Trilogie Alma Assemblage de Bellavista
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113 €
par box  (3x0,75 ℓ)  50,22 €/ℓ
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Prix le plus bas: 135 € 
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Trento DOC Brut Cesarini Sforza

Trento DOC Brut Cesarini Sforza

0,75 ℓ
90
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91
16,30 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  21,73 €/ℓ
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Franciacorta DOCG Brut Satèn '61 Berlucchi

Franciacorta DOCG Brut Satèn '61 Berlucchi

Magnum 1,5 ℓ, En étui
54,50 €
par bouteille  (1,5 ℓ)  36,33 €/ℓ
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Trento DOC Brut Cuvée 601 Concilio

Trento DOC Brut Cuvée 601 Concilio

0,75 ℓ
19,60 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  26,13 €/ℓ
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Stock presque épuisé
Trento DOC Brut Rosé Cuvée 601 Concilio

Trento DOC Brut Rosé Cuvée 601 Concilio

0,75 ℓ
22,70 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  30,27 €/ℓ
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Trento DOC Perlé 2018 Ferrari

Trento DOC Perlé 2018 Ferrari

0,75 ℓ, Boîte en fer-blanc
76,90 €
par pièce  (0,75 ℓ)  102,53 €/ℓ
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Franciacorta DOCG Millesimato Brut Noir Ziliani C 2019 Chiara Ziliani

Franciacorta DOCG Millesimato Brut Noir Ziliani C 2019 Chiara Ziliani

0,75 ℓ
30,10 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  40,13 €/ℓ
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