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Quand on parle du cépage blanc le plus célèbre et le plus répandu au monde , on fait certainement référence au Chardonnay. Capable de produire un vin aux qualités extraordinaires, le Chardonnay reste, surtout au cours du vieillissement, un emblème polyvalent et prometteur pour composer des vins purs et des assemblages intrigants au charme extrême. Sa relation étroite avec la France, à qui la tradition viticole bourguignonne a toujours livré d'admirables chefs-d'œuvre, n'a pas empêché ce cépage d'être également cultivé aux États-Unis, en Australie, en Nouvelle-Zélande, en Argentine et au Chili. L'Italie l'a également accueilli depuis longtemps comme l'expression valable d' un vin généreux et adaptable qui peut s'exprimer de différentes manières sans perdre son charme et son élégance.

Les différents climats et latitudes rendent le Chardonnay sûr et ample, capable de produire des vins frais, subtils et essentiels comme dans la région de Chablis, mais aussi des vins riches et presque opulents comme dans le cas de la Californie et de la Sicile. De plus, l'élevage sous bois, si décisif pour le succès de la Bourgogne , configure un véritable style de production et presque une vocation à atteindre l'expression organoleptique maximale dans des vins raffinés à forte personnalité , comme les exemples produits dans le Mâconnais et la Côte de Beaune : ces sont les vins dans lesquels les fruits tropicaux et les notes boisées de noix telles que l'amande et la noisette rencontrent le grillé des fûts pour une saveur plus intégrée et complexe. Du bouquet frais et floral aux notes de fruits mûrs, en bref, le chardonnay est si polyvalent qu'il plaît vraiment à tout le monde .

Meursault AOC Premier Cru Les Genevrières 2021 Vincent Girardin

Meursault AOC Premier Cru Les Genevrières 2021 Vincent Girardin

0,75 ℓ
92
201 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  268 €/ℓ
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Chassagne Montrachet AOC Premier Cru Blanchot-Dessus 2021 Vincent Girardin

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286 €
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Chablis AOC 1er Cru Fourchaume 2022 Louis Jadot

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0,75 ℓ
59,90 €
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Bourgogne AOC Montagny Blanc 2021 Marthe Henry

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88,90 €
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Chablis AOC Premier Cru Vaillons 2023 Ropiteau Frères

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0,75 ℓ
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Corton-Charlemagne AOC Grand Cru 2022 Domaine Jacques Prieur

Corton-Charlemagne AOC Grand Cru 2022 Domaine Jacques Prieur

0,75 ℓ
454 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  605,33 €/ℓ
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Beaune AOC Premier Cru Pertuisots 2016 Labouré-Roi

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0,75 ℓ
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Vino Spumante di Qualità Brut Calce 2021 San Marzano

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0,75 ℓ
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Saint-Aubin AOC 1er Cru Clos de la Chatenière 2018 Hubert Lamy

Saint-Aubin AOC 1er Cru Clos de la Chatenière 2018 Hubert Lamy

Magnum 1,5 ℓ
420 €
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Champagne Extra Brut Blanc de Blancs AOC Les Grandes Crayeres 2020 Laherte Frères

Champagne Extra Brut Blanc de Blancs AOC Les Grandes Crayeres 2020 Laherte Frères

0,75 ℓ
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Auxey-Duresses AOC Blanc Les Hautés 2022 Jean-Marc Vincent

Auxey-Duresses AOC Blanc Les Hautés 2022 Jean-Marc Vincent

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Chassagne-Montrachet AOC Premier Cru Blanc 2023 Ropiteau Frères

Chassagne-Montrachet AOC Premier Cru Blanc 2023 Ropiteau Frères

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Bourgogne Côtes d'Auxerre AOC 2023 Patrick Piuze

Bourgogne Côtes d'Auxerre AOC 2023 Patrick Piuze

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36,10 €
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Riverina Semillon Chardonnay GI Family Selection 2024 De Bortoli

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{extrait : MENUVITIGNI}

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