Poisson

Un dîner de poisson est le moyen sûr de réussir lorsque nous voulons accompagner des événements importants, et la Saint-Valentin ne fait pas exception. Léger et raffiné , le poisson est l'aliment parfait pour ne pas devenir trop lourd sans renoncer aux plats savoureux. Du filet de bar classique à l'espadon cuit, le choix de la matière première qui doit être de qualité et les précautions en phase de préparation qui peuvent faire la différence jouent un rôle essentiel. Le soin et l'attention pour la réalisation de ces recettes montreront combien vous vous souciez de votre âme sœur, des actions guidées par l'amour et l'affection auxquelles vous ne pouvez pas rester indifférent. La règle principale pour un appariement correct de poisson avec du vin est de garantir une certaine harmonie en termes de structure . Avec des plats de poisson au goût délicat , comme le bar, la dorade ou la sole, il sera préférable d'accompagner un vin blanc sec, léger, jeune et pas trop aromatique , qui autrement couvrirait son goût. Pour les plats de saumon, de thon et d'espadon, les vins plus structurés sont plus adaptés, donc allez-y avec du Chardonnay et des rouges légers et élégants comme le Pinot Noir. Toujours la bonne combinaison avec des bulles .

Franciacorta Nature DOCG Millesimato Blanc de Blancs '61 2018 Berlucchi

Toscana IGT Bianco Testamatta 2022 Bibi Graetz

Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Praepositus Sauvignon 2023 Abbazia di Novacella

Langhe DOC Chardonnay Ampelio 2024 Fontanafredda

Terre Siciliane IGT Tenuta Regaleali Leone Blend 2024 Tasca d'Almerita

Veneto IGT Bianco Hey French Edizione IV Pasqua

Friuli Colli Orientali DOC Chardonnay Ronco Acacie 2021 Le Vigne di Zamò

Franciacorta DOCG Brut Cuvée Royale Tenuta Montenisa Marchesi Antinori

Champagne AOC Brut Rosé Vintage 2019 Pol Roger

Sauvignon del Veneto IGT Vulcaia Fumé 2023 Inama

Champagne AOC Brut P2 Plénitude Deuxième 2006 Dom Pérignon

Toscana IGT Bianco Colore 2022 Bibi Graetz

Puglia IGP Vermentino 2025 Notte Rossa

Friuli Isonzo Sauvignon DOC Picol 2022 Lis Neris

Crémant de Bourgogne Brut AOC Pierre Ponnelle

Castilla y León IGP 2022 Ossian

Méditerranée IGP Viognier 2025 Le Paradou

Riviera del Garda Classico DOC Valtènesi Chiaretto Roseri 2025 Cà Maiol

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