Un dîner de poisson est le moyen sûr de réussir lorsque nous voulons accompagner des événements importants, et la Saint-Valentin ne fait pas exception. Léger et raffiné , le poisson est l'aliment parfait pour ne pas devenir trop lourd sans renoncer aux plats savoureux. Du filet de bar classique à l'espadon cuit, le choix de la matière première qui doit être de qualité et les précautions en phase de préparation qui peuvent faire la différence jouent un rôle essentiel. Le soin et l'attention pour la réalisation de ces recettes montreront combien vous vous souciez de votre âme sœur, des actions guidées par l'amour et l'affection auxquelles vous ne pouvez pas rester indifférent. La règle principale pour un appariement correct de poisson avec du vin est de garantir une certaine harmonie en termes de structure . Avec des plats de poisson au goût délicat , comme le bar, la dorade ou la sole, il sera préférable d'accompagner un vin blanc sec, léger, jeune et pas trop aromatique , qui autrement couvrirait son goût. Pour les plats de saumon, de thon et d'espadon, les vins plus structurés sont plus adaptés, donc allez-y avec du Chardonnay et des rouges légers et élégants comme le Pinot Noir. Toujours la bonne combinaison avec des bulles .

Franciacorta Extra Brut DOCG Cuvée Prestige Edizione 48 Edizione 48 Ca' del Bosco

Franciacorta Extra Brut DOCG Cuvée Prestige Edizione 48 Edizione 48 Ca' del Bosco

Magnum 1,5 ℓ
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Goriška Brda ZGP Exto Gredič 2024 Movia

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Colli Tortonesi DOC Timorasso Derthona 2023 Renato Ratti

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Franciacorta DOCG Brut Millesimato Teatro alla Scala 2021 Bellavista

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0,75 ℓ, En étui
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Blanquette de Limoux Brut AOC Carte Noir Vergnes

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Magnum 1,5 ℓ
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Champagne AOC Brut Nature Silver André Clouet

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Sicilia DOC Grillo Riserva Firma del Tempo 2023 Cantine Fina

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Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG Strada di Guia 109 Foss Marai

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Toscana IGT Villa Antinori Bianco 2025 Marchesi Antinori

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Cava DO Rosé Cuvée Clasico Codorníu

Cava DO Rosé Cuvée Clasico Codorníu

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Mosel QbA Riesling Trocken 2024 Dr. Fischer

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Champagne AOC Brut Le Black Création 257 Lanson

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Graves AOC Blanc Le Prélat de Pape Clément 2018 Bernard Magrez

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Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Riserva Fallwind 2022 Saint Michel Eppan

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Riserva Fallwind 2022 Saint Michel Eppan

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Bierzo DO Blanco Valtuille El Val 2024 Castro Ventosa

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Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon 2025 Cantina di Bolzano

Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon 2025 Cantina di Bolzano

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Crémant d'Alsace AOP Brut Prestige Sleeve Arthur Metz

Crémant d'Alsace AOP Brut Prestige Sleeve Arthur Metz

Magnum 1,5 ℓ
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Champagne AOC Brut Yellow Label Veuve Clicquot

Champagne AOC Brut Yellow Label Veuve Clicquot

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