Jeu

Quel moment plus poétique et romantique qu'un homme "chasseur" qui rentre chez lui après avoir capturé un animal sauvage pour l'apporter à sa bien-aimée afin de garantir sa survie. Le gibier à plumes et à fourrure trouve une place exceptionnelle des jours comme la Saint-Valentin, où l'intensité de la passion et du transport est rappelée par celle des arômes et des saveurs des plats à la personnalité si forte et si riche. Le vin qui accompagne le mieux ces plats complexes est tout aussi intense et complexe, avec des arômes forts et une saveur forte. Parmi les candidats idéaux, nous trouvons donc un Nebbiolo della Valtellina dans la zone Inferno, un bon Bolgheri ou un Barolo exceptionnel. Le gibier endormi, ce que l'on appelle la viande noire, le daim, le chevreuil, le sanglier et le cerf, est sublimé par la combinaison avec un vin issu de Cabernet, de raisins Syrah mais surtout de Pinot Noir.

Brunello di Montalcino DOCG 2020 Capanna

Maremma Toscana DOC San Germano 2019 Rocca di Frassinello

Toscana IGT Le Stanze 2021 Poliziano

Maremma Toscana DOC Rosso Messiio 2019 Fertuna

Bolgheri Superiore DOC Atis 2020 Podere Guado al Melo

Bolgheri Superiore DOC Magari Ca' Marcanda 2023 Gaja

Brunello di Montalcino DOCG 2020 Poggio Landi

Rioja Reserva DO 2020 Marqués de Cáceres

Aglianico del Vulture Superiore DOC La Firma 2019 Cantine del Notaio

Barolo DOCG Cannubi 2020 Marchesi di Barolo

Cortona DOC Syrah Bramasole 2022 La Braccesca

Campania Aglianico IGT Rue dell'Inchiostro 2021 Nativ

Etna Rosso DOC Tascante Ghiaia Nera 2024 Tasca d'Almerita

Terre Siciliane IGT Nero d'Avola Siccagno 2023 Arianna Occhipinti

Valpolicella Superiore DOC Mai Dire Mai 2015 Pasqua

Valtellina Superiore DOCG Sassella Riserva Ultimi Raggi 2018 ArPePe

Suvereto DOCG Sangiovese 2019 Gualdo del Re

Suvereto DOCG I'Rennero 2019 Gualdo del Re

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