Jeu

Quel moment plus poétique et romantique qu'un homme "chasseur" qui rentre chez lui après avoir capturé un animal sauvage pour l'apporter à sa bien-aimée afin de garantir sa survie. Le gibier à plumes et à fourrure trouve une place exceptionnelle des jours comme la Saint-Valentin, où l'intensité de la passion et du transport est rappelée par celle des arômes et des saveurs des plats à la personnalité si forte et si riche. Le vin qui accompagne le mieux ces plats complexes est tout aussi intense et complexe, avec des arômes forts et une saveur forte. Parmi les candidats idéaux, nous trouvons donc un Nebbiolo della Valtellina dans la zone Inferno, un bon Bolgheri ou un Barolo exceptionnel. Le gibier endormi, ce que l'on appelle la viande noire, le daim, le chevreuil, le sanglier et le cerf, est sublimé par la combinaison avec un vin issu de Cabernet, de raisins Syrah mais surtout de Pinot Noir.

Veneto IGT Rosso del Bepi 2016 Giuseppe Quintarelli

Irpinia DOC Aglianico Terra d'Eclano 2023 Quintodecimo

Chianti Classico DOCG Riserva 2019 Tenuta Casenuove

Etna DOC Rosso Contrada San Lorenzo Piano delle Colombe 2021 Girolamo Russo

Valtellina Superiore DOCG Grumello Rocca De Piro 2022 ArPePe

Barolo DOCG Arione 2020 Giacomo Conterno

Nizza DOCG 2023 Oddero Poderi e Cantine

Terre Siciliane IGT Hierà 2023 Hauner

Toscana IGT 2021 Monteverro

Barbaresco DOCG 2020 Ricossa

Brunello di Montalcino DOCG Pelagrilli 2020 Siro Pacenti

Cornas AOC 2020 Victor Berard

Brunello di Montalcino DOCG Riserva Vigna le Macchiarelle 2019 Tenuta Fanti

Brunello di Montalcino DOCG 2019 La Poderina

Brunello di Montalcino DOCG Vallocchio 2020 Tenuta Fanti

Ribera del Duero DO Viñas Viejas de Soria 2022 Dominio de Es

Toscana IGT Cabernet Sauvignon Potenti 2023 Petra

Cannonau di Sardegna DOC Ondas 2023 Cantina di Santadi

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