Jeu

Quel moment plus poétique et romantique qu'un homme "chasseur" qui rentre chez lui après avoir capturé un animal sauvage pour l'apporter à sa bien-aimée afin de garantir sa survie. Le gibier à plumes et à fourrure trouve une place exceptionnelle des jours comme la Saint-Valentin, où l'intensité de la passion et du transport est rappelée par celle des arômes et des saveurs des plats à la personnalité si forte et si riche. Le vin qui accompagne le mieux ces plats complexes est tout aussi intense et complexe, avec des arômes forts et une saveur forte. Parmi les candidats idéaux, nous trouvons donc un Nebbiolo della Valtellina dans la zone Inferno, un bon Bolgheri ou un Barolo exceptionnel. Le gibier endormi, ce que l'on appelle la viande noire, le daim, le chevreuil, le sanglier et le cerf, est sublimé par la combinaison avec un vin issu de Cabernet, de raisins Syrah mais surtout de Pinot Noir.

Ribeira Sacra DO A Ponte 2022 Adegas Guímaro

Brunello di Montalcino DOCG 2021 Renieri

Barolo DOCG R56 2021 Agricola Brandini

Côte-Rôtie AOC Brune et Blonde de Guigal 2020 E. Guigal

Barolo DOCG Monvigliero 2020 Vietti

Valtellina Superiore DOCG Grumello Rocca De Piro 2022 ArPePe

Valtellina Superiore Sassella Riserva DOC Rocce Rosse 2018 ArPePe

Valtellina Superiore DOCG Sassella Riserva Ultimi Raggi 2018 ArPePe

Brunello di Montalcino DOCG Pianrosso 2020 Ciacci Piccolomini d'Aragona

Suvereto DOCG I'Rennero 2019 Gualdo del Re

Sicilia DOC Camelot 2020 Firriato

Barolo DOCG Liste 2019 Borgogno

Brunello di Montalcino DOCG 2021 Le Chiuse

Sforzato di Valtellina DOCG Infinito 2020 Tenuta Scerscé

Langhe DOC Nebbiolo Rangone 2024 Ca' Viola

Toscana IGT Cabernet Sauvignon Maestro Raro 2020 Fèlsina

Barolo DOCG 2022 Oddero Poderi e Cantine

Corbières AOC Château d'Aussières 2019 Domaines Barons de Rothschild

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