Jeu

Quel moment plus poétique et romantique qu'un homme "chasseur" qui rentre chez lui après avoir capturé un animal sauvage pour l'apporter à sa bien-aimée afin de garantir sa survie. Le gibier à plumes et à fourrure trouve une place exceptionnelle des jours comme la Saint-Valentin, où l'intensité de la passion et du transport est rappelée par celle des arômes et des saveurs des plats à la personnalité si forte et si riche. Le vin qui accompagne le mieux ces plats complexes est tout aussi intense et complexe, avec des arômes forts et une saveur forte. Parmi les candidats idéaux, nous trouvons donc un Nebbiolo della Valtellina dans la zone Inferno, un bon Bolgheri ou un Barolo exceptionnel. Le gibier endormi, ce que l'on appelle la viande noire, le daim, le chevreuil, le sanglier et le cerf, est sublimé par la combinaison avec un vin issu de Cabernet, de raisins Syrah mais surtout de Pinot Noir.

Montefalco Sagrantino DOCG 2020 Antonelli

Barolo DOCG Riserva 2017 Beni di Batasiolo

Amarone della Valpolicella Classico DOCG Famiglia 2021 Farina

Brunello di Montalcino DOCG 2020 Banfi

Toscana IGT La Vite Lucente 2023 Tenuta Luce

Toscana IGT Cabreo Il Borgo 2022 Ambrogio e Giovanni Folonari

Amarone della Valpolicella Classico DOCG Costasera 2021 Masi

Barolo Riserva DOCG 10 anni 2016 Bel Colle

Puglia IGT Primitivo 2025 Doppio Passo

Primitivo di Manduria DOC Riserva 2022 Doppio Passo

Chianti Classico DOCG Riserva Berardenga 2022 Fèlsina

Carignano del Sulcis Superiore DOC Terre Brune 2021 Cantina di Santadi

Châteauneuf-du-Pape AOC Les Hauts des Coteaux 2019 Cellier des Princes

Vino Rosso Ronchedone 2022 Ca' dei Frati

Ribera del Duero DO 2023 Aalto

Barolo DOCG Cerretta 2021 Giovanni Rosso

Montefalco Sagrantino DOCG 25 Anni 2021 Arnaldo Caprai

Chianti Classico DOCG Gran Selezione Vigneto Il Poggio 2021 Castello Monsanto

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