Jeu

Quel moment plus poétique et romantique qu'un homme "chasseur" qui rentre chez lui après avoir capturé un animal sauvage pour l'apporter à sa bien-aimée afin de garantir sa survie. Le gibier à plumes et à fourrure trouve une place exceptionnelle des jours comme la Saint-Valentin, où l'intensité de la passion et du transport est rappelée par celle des arômes et des saveurs des plats à la personnalité si forte et si riche. Le vin qui accompagne le mieux ces plats complexes est tout aussi intense et complexe, avec des arômes forts et une saveur forte. Parmi les candidats idéaux, nous trouvons donc un Nebbiolo della Valtellina dans la zone Inferno, un bon Bolgheri ou un Barolo exceptionnel. Le gibier endormi, ce que l'on appelle la viande noire, le daim, le chevreuil, le sanglier et le cerf, est sublimé par la combinaison avec un vin issu de Cabernet, de raisins Syrah mais surtout de Pinot Noir.

Sforzato di Valtellina DOCG Sfursat 5 Stelle 2022 Nino Negri

Barolo DOCG Simposio 2021 Bel Colle

Rosso di Montalcino DOC Pian delle Vigne 2024 Marchesi Antinori

Toscana IGT Luce della Vite 2021 Tenuta Luce

Costa Toscana IGT Plenum 2022 Tenuta Le Colonne

Barolo DOCG Cannubi 2020 Marchesi di Barolo

Rioja DOCa Reserva Imperial 2020 CVNE

Brunello di Montalcino DOCG 2020 Col d'Orcia

Irpinia DOC Aglianico Serpico 2017 Feudi di San Gregorio

Brunello di Montalcino DOCG 2020 Il Marroneto

Barolo DOCG Marcenasco 2022 Renato Ratti

Chianti Classico DOCG Riserva Rancia 2020 Fèlsina

Barolo DOCG 2021 Fontanafredda

Brunello di Montalcino DOCG Poggio alle Mura 2020 Banfi

Barbaresco DOCG Riserva Muncagota 2021 Produttori del Barbaresco

Venezia Giulia IGT Prelit 2020 Damijan Podversic

Colli Tortonesi DOC Monleale 2018 Vigneti Massa

Primitivo di Manduria Riserva DOC Giunonico 2018 Paolo Leo

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