Jeu

Quel moment plus poétique et romantique qu'un homme "chasseur" qui rentre chez lui après avoir capturé un animal sauvage pour l'apporter à sa bien-aimée afin de garantir sa survie. Le gibier à plumes et à fourrure trouve une place exceptionnelle des jours comme la Saint-Valentin, où l'intensité de la passion et du transport est rappelée par celle des arômes et des saveurs des plats à la personnalité si forte et si riche. Le vin qui accompagne le mieux ces plats complexes est tout aussi intense et complexe, avec des arômes forts et une saveur forte. Parmi les candidats idéaux, nous trouvons donc un Nebbiolo della Valtellina dans la zone Inferno, un bon Bolgheri ou un Barolo exceptionnel. Le gibier endormi, ce que l'on appelle la viande noire, le daim, le chevreuil, le sanglier et le cerf, est sublimé par la combinaison avec un vin issu de Cabernet, de raisins Syrah mais surtout de Pinot Noir.

Brunello di Montalcino DOCG 2020 Argiano

Toscana IGT Alto 2022 Petra

Gattinara DOCG Vigna Valferana 2020 Nervi Conterno

Amarone della Valpolicella DOCG Corte Giara La Groletta 2022 Allegrini

Molise DOC Riserva Don Luigi 2020 Di Majo Norante

Barbaresco DOCG Palàs 2021 Michele Chiarlo

Barolo Monvigliero DOCG 2022 Bel Colle

Nobile di Montepulciano DOCG 2022 Poliziano

Barolo DOCG Cannubi 2020 Borgogno

Barbaresco DOCG Palàs 2022 Michele Chiarlo

Bolgheri DOC Beccaia 2024 I Tirreni

Amarone della Valpolicella DOCG Annaberta 2022 Cottini

Amarone della Valpolicella Classico DOCG Rugola 2021 Fabiano

Brunello di Montalcino DOCG 2018 Tenute Silvio Nardi

Salento IGT Negroamaro Jo 2023 Gianfranco Fino

Val di Neto IGT Rosso Petraro 2022 Ceraudo

Barolo DOCG Cerequio 2016 Beni di Batasiolo

Romangia IGP Tuderi 2021 Dettori

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