L’association entre pecorino frais et fèves est l’un des rituels gastronomiques les plus simples et les plus emblématiques du printemps italien. Particulièrement répandue dans le centre de l’Italie, des campagnes du Latium et de Rome jusqu’en Ombrie et dans les Marches, elle célèbre l’arrivée des premiers légumes de saison avec un équilibre aussi évident que parfait : la douceur végétale, légèrement amère des fèves rencontre la sapidité et l’onctuosité du pecorino, créant un contraste harmonieux qui accompagne depuis des siècles pique-niques, escapades champêtres et tables printanières décontractées.

Dans ce contexte, le vin idéal est frais, parfumé et capable de nettoyer le palais. Parmi les blancs, se distinguent Verdicchio dei Castelli di Jesi, Vermentino, Pecorino d’Abruzzo, Soave et Gavi, tous caractérisés par une acidité vive et des profils aromatiques délicats qui s’accordent parfaitement aux notes lactées du fromage et aux accents verts des fèves. Certains rouges légers et jeunes, servis légèrement frais, peuvent également accompagner agréablement ce plat : parmi les plus adaptés, citons Schiava, Frappato, Pinot Noir jeune ou un Dolcetto peu structuré, des vins au fruit croquant et aux tanins souples qui respectent la fraîcheur des premiers produits printaniers.

Pecorino Falerio DOC Joco 2025 Fontezoppa

Pecorino Falerio DOC Joco 2025 Fontezoppa

0,75 ℓ
12 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  16 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Stock presque épuisé
Salento IGT Negroamaro Quattronotti 2024 Montemajor

Salento IGT Negroamaro Quattronotti 2024 Montemajor

0,75 ℓ
Remise sur la quantité 5%
13,20 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  17,60 €/ℓ
pour au moins 6 bouteilles
 TVA et taxes incl.
Prix régulier: 13,90 €
Lugana DOC Le Creete 2025 Ottella

Lugana DOC Le Creete 2025 Ottella

0,75 ℓ
17,90 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  23,87 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Stock presque épuisé
Salento IGP Negroamaro Notte Rossa

Salento IGP Negroamaro Notte Rossa

3 ℓ, Bag in Box
13,80 €
par pièce  (3 ℓ)  4,60 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Romagna DOC Trebbiano Radici d'Italia 2024 Terre Forti

Romagna DOC Trebbiano Radici d'Italia 2024 Terre Forti

0,75 ℓ
8,50 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  11,33 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Vermentino di Gallura DOCG Spèra 2025 Siddùra

Vermentino di Gallura DOCG Spèra 2025 Siddùra

0,75 ℓ
Remise sur la quantité 5%
17,10 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  22,80 €/ℓ
pour au moins 6 bouteilles
 TVA et taxes incl.
Prix régulier: 18 €
Bolgheri DOC Vermentino Solosole 2025 Poggio al Tesoro

Bolgheri DOC Vermentino Solosole 2025 Poggio al Tesoro

0,75 ℓ
Remise 8%
18,80 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  25,07 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: 20,50 € 
Stock presque épuisé
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore Casal di Serra 2025 Umani Ronchi

Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore Casal di Serra 2025 Umani Ronchi

0,75 ℓ
12,40 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  16,53 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Lugana DOC San Benedetto 2025 Zenato

Lugana DOC San Benedetto 2025 Zenato

0,75 ℓ
12,80 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  17,07 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Stock presque épuisé
Lugana DOC Riserva del Lupo 2022 Ca' Lojera

Lugana DOC Riserva del Lupo 2022 Ca' Lojera

0,75 ℓ
23,90 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  31,87 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Stock presque épuisé
Puglia IGT Vermentino Uno di Uno 2025 Lupo Meraviglia

Puglia IGT Vermentino Uno di Uno 2025 Lupo Meraviglia

0,75 ℓ
93
95
Remise 30%
7,40 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  9,87 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: 10,70 € 
Terre Siciliane IGT Nerello Mascalese 2025 Inessa

Terre Siciliane IGT Nerello Mascalese 2025 Inessa

0,75 ℓ
Remise 30%
8,30 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  11,07 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: 11,90 € 
Salice Salentino DOC Rosso Riserva Teresa Manara 2023 Cantele

Salice Salentino DOC Rosso Riserva Teresa Manara 2023 Cantele

0,75 ℓ
Remise sur la quantité 5%
17,10 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  22,80 €/ℓ
pour au moins 6 bouteilles
 TVA et taxes incl.
Prix régulier: 18 €
Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico DOC Albiano 2025 Marotti Campi

Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico DOC Albiano 2025 Marotti Campi

0,75 ℓ
8,20 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  10,93 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Stock presque épuisé
Vermentino di Sardegna DOC Opale 2025 Mesa

Vermentino di Sardegna DOC Opale 2025 Mesa

0,75 ℓ
22,70 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  30,27 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Stock presque épuisé
Isola dei Nuraghi IGT VT 2024 Capichera

Isola dei Nuraghi IGT VT 2024 Capichera

0,75 ℓ
59,90 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  79,87 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Seulement 2 disponibles
Vermentino di Gallura Superiore DOCG Costarenas 2024 Masone Mannu

Vermentino di Gallura Superiore DOCG Costarenas 2024 Masone Mannu

0,75 ℓ
Remise sur la quantité 5%
20,80 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  27,73 €/ℓ
pour au moins 6 bouteilles
 TVA et taxes incl.
Prix régulier: 21,90 €
Vermentino di Sardegna DOC Lintóri 2025 Capichera

Vermentino di Sardegna DOC Lintóri 2025 Capichera

0,75 ℓ
Remise sur la quantité 5%
15,80 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  21,07 €/ℓ
pour au moins 6 bouteilles
 TVA et taxes incl.
Prix régulier: 16,60 €
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