L’association entre pecorino frais et fèves est l’un des rituels gastronomiques les plus simples et les plus emblématiques du printemps italien. Particulièrement répandue dans le centre de l’Italie, des campagnes du Latium et de Rome jusqu’en Ombrie et dans les Marches, elle célèbre l’arrivée des premiers légumes de saison avec un équilibre aussi évident que parfait : la douceur végétale, légèrement amère des fèves rencontre la sapidité et l’onctuosité du pecorino, créant un contraste harmonieux qui accompagne depuis des siècles pique-niques, escapades champêtres et tables printanières décontractées.

Dans ce contexte, le vin idéal est frais, parfumé et capable de nettoyer le palais. Parmi les blancs, se distinguent Verdicchio dei Castelli di Jesi, Vermentino, Pecorino d’Abruzzo, Soave et Gavi, tous caractérisés par une acidité vive et des profils aromatiques délicats qui s’accordent parfaitement aux notes lactées du fromage et aux accents verts des fèves. Certains rouges légers et jeunes, servis légèrement frais, peuvent également accompagner agréablement ce plat : parmi les plus adaptés, citons Schiava, Frappato, Pinot Noir jeune ou un Dolcetto peu structuré, des vins au fruit croquant et aux tanins souples qui respectent la fraîcheur des premiers produits printaniers.

Verdicchio di Matelica DOCG Riserva Noi 150 Belisario

0,75 ℓ
Remise 9%
25,40 
par bouteille  (0,75 ℓ)  33,87 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: 28 € 
Seulement 2 disponibles

Terre di Chieti Pecorino IGT 2024 Belisario

0,75 ℓ
8,70 
par bouteille  (0,75 ℓ)  11,60 €/ℓ
 TVA et taxes incl.

Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico DOC Albiano 2025 Marotti Campi

0,75 ℓ
Remise 6%
8 
par bouteille  (0,75 ℓ)  10,67 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: 8,60 € 
Stock presque épuisé

Salento IGP Vermentino Timo 2025 San Marzano

0,75 ℓ
10,60 
par bouteille  (0,75 ℓ)  14,13 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Seulement 6 disponibles

Verdicchio di Matelica DOC Meridia 2023 Belisario

0,75 ℓ
Remise 7%
14,10 
par bouteille  (0,75 ℓ)  18,80 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: 15,30 € 

Lugana DOC Collezione Pruviniano 2025 Domini Veneti

0,75 ℓ
Remise 10%
14,90 
par bouteille  (0,75 ℓ)  19,87 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: 16,60 € 
Stock presque épuisé

Lugana DOC Brut Metodo Classico Cantariva 2020 Cà Maiol

0,75 ℓ
92
92
21,80 
par bouteille  (0,75 ℓ)  29,07 €/ℓ
 TVA et taxes incl.

Brut Metodo Classico Limited Edition Fallen Fruit Dubl

0,75 ℓ, En étui
92
Remise 15%
40,80 
par bouteille  (0,75 ℓ)  54,40 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: 48 € 
Seulement 3 disponibles

Toscana IGT Vermentino Tuscan Vibes 2025 Geografico

0,75 ℓ
Remise 30%
7,30 
par bouteille  (0,75 ℓ)  9,73 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: 10,50 € 
Seulement 5 disponibles

Puglia IGT Rosato Radici d'Italia Terre Forti

0,75 ℓ
Remise 30%
5,50 
par bouteille  (0,75 ℓ)  7,33 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: 7,90 € 
Stock presque épuisé

Toscana IGT Vivi Vermentino 2024 Tenuta del Buonamico

0,75 ℓ
Remise 11%
11,80 
par bouteille  (0,75 ℓ)  15,73 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: 13,40 € 
Stock presque épuisé

Puglia IGT Negroamaro Radici d'Italia Terre Forti

0,75 ℓ
Remise 30%
5,60 
par bouteille  (0,75 ℓ)  7,47 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: 8,10 € 

Soave DOC 2024 Ilatium Morini

0,75 ℓ
13,30 
par bouteille  (0,75 ℓ)  17,73 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Seulement 1 disponible

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Bianco Moriz 2024 Tramin

0,75 ℓ
16,50 
par bouteille  (0,75 ℓ)  22 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Seulement 10 disponibles

Vermentino di Gallura Superiore DOCG Cucaione 2025 Piero Mancini

0,75 ℓ
Remise sur la quantité 5%
9,90 
par bouteille  (0,75 ℓ)  13,20 €/ℓ
pour au moins 6 bouteilles
 TVA et taxes incl.
Prix régulier: 10,50 €

Etna DOC Rosato Scalunera 2025 Torre Mora

0,75 ℓ
Remise 15%
13,40 
par bouteille  (0,75 ℓ)  17,87 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: 15,80 € 
Seulement 6 disponibles

Salina IGP Rosso Guardiano del Faro 2021 Colosi

0,75 ℓ
Remise sur la quantité 5%
30,90 
par bouteille  (0,75 ℓ)  41,20 €/ℓ
pour au moins 6 bouteilles
 TVA et taxes incl.
Prix régulier: 32,50 €
Seulement 10 disponibles

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Bianco Sanct Valentin 2023 Saint Michel Eppan

0,75 ℓ
30,70 
par bouteille  (0,75 ℓ)  40,93 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Opération en cours, attendre...

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