L’association entre pecorino frais et fèves est l’un des rituels gastronomiques les plus simples et les plus emblématiques du printemps italien. Particulièrement répandue dans le centre de l’Italie, des campagnes du Latium et de Rome jusqu’en Ombrie et dans les Marches, elle célèbre l’arrivée des premiers légumes de saison avec un équilibre aussi évident que parfait : la douceur végétale, légèrement amère des fèves rencontre la sapidité et l’onctuosité du pecorino, créant un contraste harmonieux qui accompagne depuis des siècles pique-niques, escapades champêtres et tables printanières décontractées.

Dans ce contexte, le vin idéal est frais, parfumé et capable de nettoyer le palais. Parmi les blancs, se distinguent Verdicchio dei Castelli di Jesi, Vermentino, Pecorino d’Abruzzo, Soave et Gavi, tous caractérisés par une acidité vive et des profils aromatiques délicats qui s’accordent parfaitement aux notes lactées du fromage et aux accents verts des fèves. Certains rouges légers et jeunes, servis légèrement frais, peuvent également accompagner agréablement ce plat : parmi les plus adaptés, citons Schiava, Frappato, Pinot Noir jeune ou un Dolcetto peu structuré, des vins au fruit croquant et aux tanins souples qui respectent la fraîcheur des premiers produits printaniers.

Greco di Tufo DOCG Goleto 2022 Tenute Capaldo

0,75 ℓ
92
91
Remise 10%
49,50 
par bouteille  (0,75 ℓ)  66 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: 55 € 

Puglia IGP Negroamaro 2023 Paolo Leo

0,75 ℓ
Remise 15%
9,10 
par bouteille  (0,75 ℓ)  12,13 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: 10,80 € 
Stock presque épuisé

Bolgheri DOC Campo al Mare Vermentino 2025 Ambrogio e Giovanni Folonari

0,75 ℓ
Remise sur la quantité 5%
14,60 
par bouteille  (0,75 ℓ)  19,47 €/ℓ
pour au moins 6 bouteilles
 TVA et taxes incl.
Prix régulier: 15,40 €
Stock presque épuisé

Romagna DOC Trebbiano Radici d'Italia 2024 Terre Forti

0,75 ℓ
Remise 30%
5,70 
par bouteille  (0,75 ℓ)  7,60 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: 8,20 € 

Etna Rosato DOC Sul Vulcano 2025 Donnafugata

0,75 ℓ
Remise 5%
21,60 
par bouteille  (0,75 ℓ)  28,80 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: 22,80 € 
Seulement 12 disponibles

Etna DOC Rosso Contrada Arrigo 2024 Neri

0,75 ℓ
Remise 18%
21,60 
par bouteille  (0,75 ℓ)  28,80 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: 26,40 € 

Soave DOC Lepiga 2024 Tenuta Santa Maria

0,75 ℓ
Remise 6%
15,10 
par bouteille  (0,75 ℓ)  20,13 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: 16,10 € 
Seulement 5 disponibles

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Bianco Barthenau Vigna S. Michele 2022 Hofstätter

0,75 ℓ
35 
par bouteille  (0,75 ℓ)  46,67 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Seulement 12 disponibles

Puglia IGP Vermentino 2025 Notte Rossa

0,75 ℓ
Remise sur la quantité 5%
9,50 
par bouteille  (0,75 ℓ)  12,67 €/ℓ
pour au moins 6 bouteilles
 TVA et taxes incl.
Prix régulier: 10 €

Basilicata Falanghina IGT Vulcanico 2024 Paternoster

0,75 ℓ
13,10 
par bouteille  (0,75 ℓ)  17,47 €/ℓ
 TVA et taxes incl.

Lugana DOC Brut Metodo Classico Cantariva 2020 Cà Maiol

0,75 ℓ
92
92
21,80 
par bouteille  (0,75 ℓ)  29,07 €/ℓ
 TVA et taxes incl.

Salento IGT Negroamaro 2024 Cantele

0,75 ℓ
Remise 9%
10,80 
par bouteille  (0,75 ℓ)  14,40 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: 11,90 € 
Stock presque épuisé

Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore Vecchie Vigne Historical 2020 Umani Ronchi

0,75 ℓ
94
Remise 10%
48,60 
par bouteille  (0,75 ℓ)  64,80 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: 54 € 
Seulement 6 disponibles

Vermentino di Gallura DOCG Petrizza 2025 Masone Mannu

0,75 ℓ
16 
par bouteille  (0,75 ℓ)  21,33 €/ℓ
 TVA et taxes incl.

Maremma Toscana DOC Vermentino Belguardo 2024 Marchesi Mazzei

0,75 ℓ
13,90 
par bouteille  (0,75 ℓ)  18,53 €/ℓ
 TVA et taxes incl.

Costa Toscana IGT Vermentino 2024 Tenuta Le Colonne

0,75 ℓ
Remise sur la quantité 5%
11,30 
par bouteille  (0,75 ℓ)  15,07 €/ℓ
pour au moins 6 bouteilles
 TVA et taxes incl.
Prix régulier: 11,90 €

Colline Pescaresi IGP Pecorino Fosso Cancelli 2022 Ciavolich

0,75 ℓ
Remise 14%
28,60 
par bouteille  (0,75 ℓ)  38,13 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: 33,50 € 

Sicilia DOC Frappato Tenuta Regaleali 2024 Tasca d'Almerita

0,75 ℓ
Remise sur la quantité 5%
14,20 
par bouteille  (0,75 ℓ)  18,93 €/ℓ
pour au moins 6 bouteilles
 TVA et taxes incl.
Prix régulier: 14,90 €
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