Pinot noir

Le Pinot Noir est un cépage complexe, à maturité précoce et très sensible à son terroir d'origine . C'est un cépage rouge originaire de Bourgogne , considéré parmi les plus élégants et raffinés pour ses arômes séduisants , sa robe pâle et ses tanins soyeux .

En Italie, les régions les plus populaires sont le Trentin-Haut- Adige et l'Oltrepò Pavese , mais aussi les Colli Piacentini, le Frioul, la Vénétie et, dans une moindre mesure, la Toscane. Les terres de prédilection du Pinot Noir sont cependant sans aucun doute la Bourgogne , en particulier la Côte d'Or , où sont produits les meilleurs Pinot Noir du monde, et la Champagne , où il est généralement transformé en vin mousseux blanc. Cependant, le Pinot Noir est répandu dans diverses régions du monde, vinifié avec toujours plus de succès malgré sa complexité. En Europe, il est répandu en Allemagne , en Autriche , en Suisse et en Roumanie , où les climats frais garantissent la parfaite évolution des parfums. Il est également cultivé aux États-Unis ( Oregon et Californie ), au Canada, en Afrique du Sud, en Australie (Victoria) et en Nouvelle-Zélande (Central Otago, Marborough).

C'est un cépage très délicat, considéré parmi les plus difficiles mais aussi les plus aristocratiques, car il parvient à exceller en raffinement grâce à un profil aromatique extrêmement fin, avec des notes de petites baies et des notes florales de rose, de jasmin et de violette . Avec le vieillissement , les arômes du Pinot Noir acquièrent de la complexité, se transformant en tonalités balsamiques et épicées de mousse et de sous-bois, de résine, d'encens, de torréfaction et de cuir. La gorgée est fraîche, riche et persistante, avec des tanins délicats et une agréable fraîcheur. Un vin intrinsèquement noble et élégant .

Vigneti delle Dolomiti IGT Pinot Nero Meczan 2024 Hofstätter

Vosne-Romanée AOC 2022 Reine Pédauque

Savigny-Lès-Beaune AOC 2021 Reine Pédauque

Bourgogne Hautes Côtes de Nuits AOC Pinot Noir 2024 Domaine Saint Saturnin de Vergy

Trentino DOC Pinot Nero 2025 Cantina La-Vis

Pommard AOC 2021 Louis Jadot

Friuli Grave DOC Pinot Nero 2024 Torre Rosazza

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Noir 2025 Cantina Terlano

Trentino DOC Pinot Nero 2022 Cembra Cantina di Montagna

Pommard AOC Premier Cru Les Poutures 2022 Labouré-Roi

Umbria IGT Pinot Nero Castello della Sala 2023 Marchesi Antinori

Savigny-Lès-Beaune AOC 2021 Joseph Drouhin

Ladoix AOC 2021 Reine Pédauque

Piemonte DOC Pinot Nero Re Noir 2020 Lo Zoccolaio

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Marjun 2023 Tramin

Friuli DOC Pinot Nero Primont 2025 Bosco del Merlo

Bennett Valley AVA Pinot Noir 2021 The Prisoner

Côte de Nuits-Villages AOC Pinot Noir 2023 Labouré-Roi

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