Pinot noir

Le Pinot Noir est un cépage complexe, à maturité précoce et très sensible à son terroir d'origine . C'est un cépage rouge originaire de Bourgogne , considéré parmi les plus élégants et raffinés pour ses arômes séduisants , sa robe pâle et ses tanins soyeux .

En Italie, les régions les plus populaires sont le Trentin-Haut- Adige et l'Oltrepò Pavese , mais aussi les Colli Piacentini, le Frioul, la Vénétie et, dans une moindre mesure, la Toscane. Les terres de prédilection du Pinot Noir sont cependant sans aucun doute la Bourgogne , en particulier la Côte d'Or , où sont produits les meilleurs Pinot Noir du monde, et la Champagne , où il est généralement transformé en vin mousseux blanc. Cependant, le Pinot Noir est répandu dans diverses régions du monde, vinifié avec toujours plus de succès malgré sa complexité. En Europe, il est répandu en Allemagne , en Autriche , en Suisse et en Roumanie , où les climats frais garantissent la parfaite évolution des parfums. Il est également cultivé aux États-Unis ( Oregon et Californie ), au Canada, en Afrique du Sud, en Australie (Victoria) et en Nouvelle-Zélande (Central Otago, Marborough).

C'est un cépage très délicat, considéré parmi les plus difficiles mais aussi les plus aristocratiques, car il parvient à exceller en raffinement grâce à un profil aromatique extrêmement fin, avec des notes de petites baies et des notes florales de rose, de jasmin et de violette . Avec le vieillissement , les arômes du Pinot Noir acquièrent de la complexité, se transformant en tonalités balsamiques et épicées de mousse et de sous-bois, de résine, d'encens, de torréfaction et de cuir. La gorgée est fraîche, riche et persistante, avec des tanins délicats et une agréable fraîcheur. Un vin intrinsèquement noble et élégant .

Mercurey AOC Vieilles Vignes - La Charmée 2022 Domaine Gault

Côte de Nuits-Villages AOC Pinot Noir 2023 Labouré-Roi

Umbria IGT Pinot Nero Castello della Sala 2023 Marchesi Antinori

Terre Siciliane IGT Pinot Nero Tenuta San Michele 2021 Murgo

Gevrey-Chambertin AOC 2021 Reine Pédauque

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Barthenau Vigna S. Urbano 2020 Hofstätter

Willamette Valley AVA Pinot Noir Gravel Road 2021 Roco

Pays d'Oc IGP Pinot Noir 2024 Domaine Saint-Paul

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero 2023 Cantina di Bolzano

Trentino DOC Pinot Nero Ritratti 2022 Cantina La-Vis

Bourgogne AOC Rouge Vieilles Vignes 2022 Albert Sounit

Südtirol - Alto Adige Riserva DOC Pinot Noir Maglen 2023 Tramin

Südtirol - Alto Adige Pinot Nero DOC Angra 2024 Nals Margreid

Gevrey-Chambertin AOC 1er Cru La Perrière 2022 La Pousse d'Or

Gevrey-Chambertin AOC Vignes Belles 2021 Domaine Thierry Mortet

Volnay AOC Premier Cru Clos de la Barre Monopole 2018 Louis Jadot

Monthélie AOC Les Toisières 2023 François Mikulski

Bourgogne Côte d'Or AOC Pinot Noir 2022 Pierrick Bouley

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