Pinot noir

Le Pinot Noir est un cépage complexe, à maturité précoce et très sensible à son terroir d'origine . C'est un cépage rouge originaire de Bourgogne , considéré parmi les plus élégants et raffinés pour ses arômes séduisants , sa robe pâle et ses tanins soyeux .

En Italie, les régions les plus populaires sont le Trentin-Haut- Adige et l'Oltrepò Pavese , mais aussi les Colli Piacentini, le Frioul, la Vénétie et, dans une moindre mesure, la Toscane. Les terres de prédilection du Pinot Noir sont cependant sans aucun doute la Bourgogne , en particulier la Côte d'Or , où sont produits les meilleurs Pinot Noir du monde, et la Champagne , où il est généralement transformé en vin mousseux blanc. Cependant, le Pinot Noir est répandu dans diverses régions du monde, vinifié avec toujours plus de succès malgré sa complexité. En Europe, il est répandu en Allemagne , en Autriche , en Suisse et en Roumanie , où les climats frais garantissent la parfaite évolution des parfums. Il est également cultivé aux États-Unis ( Oregon et Californie ), au Canada, en Afrique du Sud, en Australie (Victoria) et en Nouvelle-Zélande (Central Otago, Marborough).

C'est un cépage très délicat, considéré parmi les plus difficiles mais aussi les plus aristocratiques, car il parvient à exceller en raffinement grâce à un profil aromatique extrêmement fin, avec des notes de petites baies et des notes florales de rose, de jasmin et de violette . Avec le vieillissement , les arômes du Pinot Noir acquièrent de la complexité, se transformant en tonalités balsamiques et épicées de mousse et de sous-bois, de résine, d'encens, de torréfaction et de cuir. La gorgée est fraîche, riche et persistante, avec des tanins délicats et une agréable fraîcheur. Un vin intrinsèquement noble et élégant .

Südtirol - Alto Adige Riserva Pinot Nero DOC Thalman 2022 Cantina di Bolzano

Colli Trevigiani IGT Pinot Nero Roccolo 2020 Serafini & Vidotto

Alto Adige DOC Pinot Nero Riserva Barthenau Vigna Herbsthöfl 2022 Hofstätter

Bourgogne AOC 2023 Alain Michelot

Terre Siciliane IGT Pinot Nero Eruzione 1614 2023 Planeta

Toscana IGT Cabreo Black 2024 Ambrogio e Giovanni Folonari

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Glen 2023 Castelfeder

Chambertin AOC Grand Cru Clos de Bèze 2021 Domaine Bruno Clair

Gevrey-Chambertin AOC 1er Cru Clos Saint-Jacques 2021 Domaine Bruno Clair

Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Cazetiers AOC 2021 Sérafin Père & Fils

Beaune AOC Premier Cru Champs-Pimont 2020 Domaine Jacques Prieur

Südtirol - Alto Adige Riserva DOC Pinot Nero The Wine Collection 2020 Saint Michel Eppan

Santenay AOC 1er Cru Clos Tavannes 2022 La Pousse d'Or

Morey-Saint-Denis AOC En la Rue de Vergy 2021 Domaine Bruno Clair

Pommard AOP 2022 Parent

Willamette Valley AVA Pinot Noir The Stalker 2021 Roco

Tasmania IG Pinot Noir Hughes & Hughes Pied de Cuve 2021 Mewstone Wines

Oltrepò Pavese DOCG Pinot Nero 2021 Castello di Cigognola

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