100 vins pour accompagner les champignons et les truffes

La truffe, au goût intense et terreux, s'associe parfaitement aux vins élégants et structurés. Un Barolo ou un Barbaresco , élaborés à partir de Nebbiolo, rehaussent les notes aromatiques de la truffe blanche grâce à leur complexité et leurs tanins raffinés. Même un Pinot Noir de Bourgogne , avec son équilibre entre acidité et fruits rouges, s'accorde parfaitement avec des plats à base de truffes.

Brunello di Montalcino DOCG 2019 Voliero

0,75 ℓ

Remise 21%

54 €

par bouteille (0,75 ℓ) 72 €/ℓ

TVA et taxes incl.

Prix le plus bas: 69 €

Napa Valley AVA Pinot Nero 2021 Robert Mondavi Winery

0,75 ℓ, Caisse bois

Remise 27%

51,90 €

par bouteille (0,75 ℓ) 69,20 €/ℓ

TVA et taxes incl.

Prix le plus bas: 72 €

Barolo DOCG Boschi dei Signori 2021 Bosio Family Estate

0,75 ℓ

Remise 28%

16,70 €

par bouteille (0,75 ℓ) 22,27 €/ℓ

TVA et taxes incl.

Prix le plus bas: 23,40 €

Willamette Valley AVA Pinot Noir Avni 2022 Lingua Franca

0,75 ℓ

Remise 16%

48,70 €

par bouteille (0,75 ℓ) 64,93 €/ℓ

TVA et taxes incl.

Prix le plus bas: 58 €

Côte de Beaune-Villages AOC Pinot Noir 2022 Labouré-Roi

0,75 ℓ

Remise 30%

22,30 €

par bouteille (0,75 ℓ) 29,73 €/ℓ

TVA et taxes incl.

Prix le plus bas: 31,90 €

Echézeaux AOC Grand Cru Famille Gagey 2018 Louis Jadot

0,75 ℓ, Caisse bois

Remise 5%

309 €

par bouteille (0,75 ℓ) 412 €/ℓ

TVA et taxes incl.

Prix le plus bas: 326 €

Quels sont les vins pour accompagner des plats aux champignons ?

Les plats de champignons, avec leur profondeur de saveur et leur texture viandée, se marient bien avec les vins rouges doux aux tanins veloutés. Un Chianti Classico ou un Merlot rehausse la richesse umami des champignons sans les dominer, tandis qu'un Barbera avec sa fraîcheur et sa vive acidité équilibre parfaitement les plats plus riches comme le risotto aux champignons.

Enfin, pour les plats associant truffes et champignons, un vin au corps et à la structure équilibrés est idéal. Un vin comme l'Amarone della Valpolicella ou un Brunello di Montalcino offrent la bonne intensité, des tanins souples et des arômes épicés qui mettent en valeur à la fois les truffes et les champignons, créant une harmonie complexe et sophistiquée en bouche.