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Le monde du vin vit depuis de nombreux siècles à l'intérieur des frontières de la Méditerranée et de l'Europe. Avec les premières découvertes géographiques, l'exportation de la viticulture vers le nouveau monde a commencé. En quelques siècles, les pays qui ne connaissaient pas la culture de vitis vinifera ont fait de grands progrès et sont aujourd'hui les protagonistes d'un monde viticole de plus en plus mondialisé. Les principales vignes européennes, notamment françaises, ont été plantées sur d'autres continents, où elles ont souvent trouvé les conditions climatiques et les sols pour s'exprimer sur des niveaux de qualité intéressants.

C'est le cas par exemple du malbec, cépage originaire du sud-ouest de la France. A Bordeaux, le cabernet sauvignon, le merlot et le cabernet franc ont été privilégiés, alors qu'il est toujours cultivé dans la région de Cahors. Mais c'est surtout en Argentine qu'il a trouvé une résidence secondaire. Le malbec est devenu le cépage symbolique du pays sud-américain. Aujourd'hui, il est cultivé principalement dans la région de Mendoza, dans la vallée d'Uco, San Rafael et Maipù mais aussi dans d'autres régions viticoles comme à Salta et en Patagonie. Le même sort est tombé sur la carmenère, autre cépage bordelais confondu depuis de nombreuses années avec le cabernet franc. Presque complètement abandonnée chez elle, elle a obtenu un grand succès au Chili , où elle figure aujourd'hui parmi les variétés les plus cultivées dans les principaux districts du pays, notamment dans la vallée centrale. L'histoire de la vigne en Afrique du Sud a commencé au milieu des années 1600. La position stratégique d'arrêt obligatoire sur les routes océaniques était cruciale pour le développement de la production de vin à embarquer sur les navires. L'arrivée des colons français, dans la région encore appelée Franschhoeck aujourd'hui, a entraîné la diffusion de certaines des variétés internationales les plus célèbres: en plus du chenin blanc, du chardonnay, du sauvignon blanc, du cabernet sauvignon, du merlot, du pinot noir et le cinsault. Juste à partir du croisement entre le cinsault et le pinot noir est né un nouveau cépage, le pinotage, aujourd'hui largement cultivé.

Les terres du sud n'ont connu la viticulture que récemment. L'Australie s'est notamment distinguée pour les vins produits avec la syrah de la vallée du Rhône, rebaptisée localement Shiraz, le cabernet sauvignon et le merlot, qui ont notamment trouvé dans les régions de la vallée de Barossa et de la vallée de Coonwarra des conditions pédoclimatiques pour produire des rouges intenses et corsé. La Nouvelle-Zélande, en revanche, est avant tout une terre de blancs. Bien que le Pinot Noir fasse des progrès intéressants, le cépage le plus célèbre est sûrement le Sauvignon Blanc, qui propose des vins très parfumés aux profils aromatiques caractérisés par des arômes de fruits mûrs et de fruits tropicaux. Ils sont également cultivés avec d'excellents résultats chardonnay, riesling, muüller-thurgau, cabernet sauvignon et merlot. Clôturons avec les États-Unis d'Amérique. Napa Valley est connue dans le monde entier pour la production de chardonnay, sauvignon blanc, zinfandel, cabernet sauvignon, merlot et en général pour les variétés internationales les plus célèbres. L'État de l'Oregon, en particulier dans la région de Willamette Walley, a plutôt pris de l'importance pour un excellent pinot noir.

Champagne AOC Blanc de Noirs Grand Cru Besserat de Bellefon

Chablis AOC 2023 Simonnet-Febvre

Côtes du Rhône AOP Blanc Chapitre 2025 Vignerons Propriétés Associés

Côtes de Provence AOP Sainte Victoire Cuvée Badetty 2025 Château de la Galinière

Bourgogne AOC Aligoté 2025 Ropiteau Frères

Champagne Doux Rosé AOC RICH on Ice Veuve Clicquot

Cognac AOC VS Hennessy

Pernand-Vergelesses AOC Rouge 2021 Olivier Leflaive

Crémant de Bourgogne Brut Rosé AOC Grande Cuvée Veuve Ambal

Champagne AOC Grand Cru Les Crayères Brut Nature 2019 Marguet

Saint-Émilion AOC Légende R 2022 Domaines Barons de Rothschild

Montilla-Moriles DO Vino Dulce Natural Don PX Pedro Ximénez 2023 Toro Albalá

Saint-Émilion AOC 1er Grand Cru Classé A 2021 Château Angelus

Champagne Brut Rosé AOC Réserve Exclusive Nicolas Feuillatte

Champagne AOC Brut Rosé Armand de Brignac

Champagne AOC Brut Nature La Revers 2020 Clandestin

Gevrey-Chambertin AOC 2022 Louis Latour

Pauillac AOC 5ème Cru Classé 2021 Château Grand-Puy-Lacoste

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