Pouilles

Les vins des Pouilles gagnent de plus en plus en popularité, y compris au niveau international. Cela est dû principalement à l'augmentation de la qualité observée ces dernières années dans la production de vins rouges et rosés issus des cépages Primitivo et Negroamaro, les deux cépages rouges qui représentent l'œnologie des Pouilles dans le monde. Au cours des 20 dernières années, les vins des Pouilles ont connu une révolution qualitative. Pendant des décennies, cette région a été appelée "la cave de l'Europe", lorsque la quantité de vin produite se faisait au détriment de la qualité.

Parmi les régions les plus ensoleillées d'Italie, les Pouilles bénéficient d'un climat particulièrement favorable, fortement marqué par l'influence bénéfique de la mer, qui confère aux vins fraîcheur, structure et équilibre. Aujourd'hui, les Pouilles comptent 4 DOCG.

Le Primitivo est le principal cépage qui trouve sa plus haute expression dans la région de Manduria. Les autres cépages indigènes de la région des Pouilles sont le Susumaniello, le Malvasia Nera di Lecce et le Nero di Troia. Les vins rouges des Pouilles se dégustent avec des plats tels que l'agneau rôti, les pâtes à la saucisse ou les traditionnelles Bombette.

Il ne faut surtout pas sous-estimer les excellents vins rosés des Pouilles, produits principalement à partir des cépages Negroamaro et Primitivo, qui sont agréablement frais et faciles à boire. Ils accompagnent très bien la soupe de poisson ou la morue avec des pommes de terre au four et des olives.

Bien que les vins les plus représentatifs de la région soient les rouges et les rosés, il ne faut pas oublier certains vins blancs intéressants produits à partir de raisins indigènes comme le Verdeca ou le Bombino bianco, qui se marient parfaitement avec un bon plat de pâtes orecchiette avec des fanes de navet, par exemple.

Castel del Monte Aglianico DOC Bocca di Lupo 2021 Tormaresca

Puglia IGP Vermentino 2025 Notte Rossa

Puglia IGT Malvasia Nera 2024 Velarino

Puglia IGP Negroamaro 2023 Paolo Leo

Castel del Monte Aglianico Riserva DOC Cappellaccio 2019 Rivera

Puglia IGT Nero di Troia Gelso Nero 2024 Podere 29

Rosso d'Italia Collezione Cinquanta San Marzano

Salento Fiano IGT Angiò 2024 Leone de Castris

Salice Salentino DOC 2023 Notte Rossa

Puglia Primitivo IGT Passitivo 2024 Paolo Leo

Salento IGP Vermentino Timo 2025 San Marzano

Salento IGT Chardonnay Numen 2024 Paolo Leo

Puglia IGP Zinfandel Old Vines 2024 The Wanted

Salento Rosato IGT Five Roses Anniversario 2025 Leone de Castris

Salento IGT Primitivo 2024 Notte Rossa

London Dry Gin JR09 J.Rose

Salento IGP Bianco Luna 2024 Conti Zecca

Primitivo di Manduria DOP Roselle 2024 Masseria Borgo dei Trulli

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