Pouilles

Les vins des Pouilles gagnent de plus en plus en popularité, y compris au niveau international. Cela est dû principalement à l'augmentation de la qualité observée ces dernières années dans la production de vins rouges et rosés issus des cépages Primitivo et Negroamaro, les deux cépages rouges qui représentent l'œnologie des Pouilles dans le monde. Au cours des 20 dernières années, les vins des Pouilles ont connu une révolution qualitative. Pendant des décennies, cette région a été appelée "la cave de l'Europe", lorsque la quantité de vin produite se faisait au détriment de la qualité.

Parmi les régions les plus ensoleillées d'Italie, les Pouilles bénéficient d'un climat particulièrement favorable, fortement marqué par l'influence bénéfique de la mer, qui confère aux vins fraîcheur, structure et équilibre. Aujourd'hui, les Pouilles comptent 4 DOCG.

Le Primitivo est le principal cépage qui trouve sa plus haute expression dans la région de Manduria. Les autres cépages indigènes de la région des Pouilles sont le Susumaniello, le Malvasia Nera di Lecce et le Nero di Troia. Les vins rouges des Pouilles se dégustent avec des plats tels que l'agneau rôti, les pâtes à la saucisse ou les traditionnelles Bombette.

Il ne faut surtout pas sous-estimer les excellents vins rosés des Pouilles, produits principalement à partir des cépages Negroamaro et Primitivo, qui sont agréablement frais et faciles à boire. Ils accompagnent très bien la soupe de poisson ou la morue avec des pommes de terre au four et des olives.

Bien que les vins les plus représentatifs de la région soient les rouges et les rosés, il ne faut pas oublier certains vins blancs intéressants produits à partir de raisins indigènes comme le Verdeca ou le Bombino bianco, qui se marient parfaitement avec un bon plat de pâtes orecchiette avec des fanes de navet, par exemple.

Salento Verdeca IGT Maiana 2024 Leone de Castris

Puglia IGP Susumaniello Rosé Alture 2025 Paolo Leo

Salento IGT Verdeca Petraluce 2025 Castello Monaci

Salento IGT Rosé di Primitivo Tramari 2025 San Marzano

Salento IGT Fichimori 2025 Tormaresca

Salento Negroamaro IGT Masseria Maime 2023 Tormaresca

Puglia IGP Zinfandel Old Vines 2024 The Wanted

Puglia IGT Chardonnay Fiano Desire Lush & Zin 2025 Pasqua

Salento IGT Rosso Cappello di Prete 2021 Candido

Puglia IGT Vermentino 2025 Velarino

Castel del Monte Nero di Troia DOC Violante 2022 Rivera

Castel del Monte DOC Sauvignon Terre al Monte 2024 Rivera

Puglia IGP Nero di Troia Passito Maccone 2022 Donato Angiuli

Salice Salentino DOC Talò 2023 San Marzano

Salice Salentino DOP 2022 Cantele

Gioia del Colle DOC Primitivo 14 Vigneto Marchesana 2022 Polvanera

Salento IGP Moscato Passito Polline 2022 San Marzano

Salento IGT Fiano Torremossa 2024 Masseria Li Veli

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